हम्मस
उबले काबुली चनों को ताहिनी, लहसुन, नींबू के रस और ऑलिव ऑयल के साथ चिकना होने तक पीसकर बनाया गया मध्य-पूर्वी डिप। ब्रेड या सब्ज़ियों के साथ बढ़िया और पौधों के प्रोटीन से भरपूर।
परोसने की मात्रा4 सर्विंग्स
पकाने का समय15 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
सामग्री
- काबुली चना1 कैन
- लहसुन2 कलियाँ
- ताहिनी3 बड़े चम्मच
- नींबू का रस1.5 बड़े चम्मच
- ऑलिव ऑयल2 बड़े चम्मच
- जीरा पाउडर1/4 छोटा चम्मच
- नमकथोड़ा सा
- काली मिर्चथोड़ा सा
- पानी4 बड़े चम्मच
- पार्सलेथोड़ा सा (वैकल्पिक)
- स्मोक्ड पेपरिकाथोड़ा सा (वैकल्पिक)
- लाल मिर्च के फ्लेक्सथोड़ा सा (वैकल्पिक)
विधि
- 1
डिब्बाबंद काबुली चनों का पानी निकाल दें, उन्हें साफ पानी से कई बार धोएँ और छलनी में रखकर पानी निथार लें।
- 2
काबुली चने, लहसुन, ताहिनी, नींबू का रस, ऑलिव ऑयल, जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक पीस लें।
- 3
थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मनचाही गाढ़ाई आने तक पीस लें।
- 4
एक बाउल में निकालें और कटा हुआ पार्सले, लाल मिर्च के फ्लेक्स और स्मोक्ड पेपरिका छिड़ककर परोसें। (वैकल्पिक)
#मध्य पूर्वी#हम्मस