घर पर बने वॉफल
अपनी रसोई में ही आसानी से बनने वाले घरेलू वॉफल। मैदा में दूध, अंडे और मक्खन मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं, फिर पहले से गरम किए वॉफल आयरन में सेंकें — बाहर से कुरकुरे, अंदर से मुलायम! ऊपर पीच जैम, फल और दालचीनी (सिनामन) डालें तो कैफे जैसा शानदार ब्रंच तैयार। सादे दूध की जगह स्ट्रॉबेरी दूध लें तो हल्की खुशबू जुड़ जाती है।
सामग्री
वॉफल का घोल
- केक फ्लोर (मैदा)1 कप
- दूध (या स्ट्रॉबेरी दूध)100 मि.ली.
- अंडे2
- मक्खन1 बड़ा चम्मच
- चीनी (या ज़ाइलिटोल)1/2 बड़ा चम्मच
- बेकिंग पाउडर1/2 बड़ा चम्मच
- नमक1 चुटकी
- खाना पकाने का तेल (आयरन के लिए)थोड़ा सा
टॉपिंग (वैकल्पिक)
- पीच जैमआवश्यकतानुसार
- कैन्ड पीचआवश्यकतानुसार
- दालचीनी (सिनामन) पाउडरथोड़ा सा
- ब्लूबेरीआवश्यकतानुसार
- बेबी ग्रीन्स (कोमल पत्तियाँ)थोड़ा सा
विधि
- 1
सामग्री तैयार करें। सादा दूध न हो तो स्ट्रॉबेरी दूध से भी काम चल जाता है।
- 2
1 कप मैदा, 100 मि.ली. दूध, 1/2 बड़ा चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक और 1/2 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर अच्छी तरह मिलाकर घोल बनाएं।
- 3
1 बड़ा चम्मच मक्खन और 2 अंडे डालकर चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- 4
घोल अच्छा गाढ़ा और तैयार हो जाता है।
- 5
पहले से गरम किए वॉफल आयरन पर थोड़ा तेल लगाएं ताकि घोल चिपके नहीं, फिर घोल डालें।
- 6
किनारों तक न भरें — करीब 2/3 भाग डालकर सेंकें।
- 7
सुनहरे सिके वॉफल पर पीच जैम लगाएं, ऊपर कैन्ड पीच रखें और दालचीनी (सिनामन) छिड़कें।
- 8
ब्लूबेरी और थोड़ी कोमल पत्तियाँ डालें तो कैफे जैसा शानदार लुक तैयार हो जाता है।
- 9
अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें तो घर पर ही एक शानदार ब्रंच तैयार हो जाता है।
सुझाव
अच्छी तरह सिका वॉफल यूं ही खाने में अच्छा लगता है, पर जैम, फल और दालचीनी (सिनामन) डालने से कहीं ज़्यादा स्वादिष्ट हो जाता है। बाहर से कुरकुरा बनाए रखने के लिए आयरन से निकलते ही तुरंत टॉपिंग डालें।