आसान होम-पार्टी लज़ान्या
ऐसी लज़ान्या बनाएँ जो आपकी मेज़ पर रेस्तराँ जैसा माहौल ले आए। लज़ान्या शीट उबालें, बीफ़ और टमाटर की गाढ़ी मीट सॉस पकाएँ, फिर नूडल–सॉस–चीज़ की परतें लगाकर बेक करें। बेशामेल सॉस के बिना भी — सिर्फ़ टमाटर सॉस से — यह देखने और स्वाद में शानदार लगती है, मेहमानों की आवभगत के लिए एकदम सही।
सामग्री
परतें लगाना
- लज़ान्या शीट3 शीट
- चीज़ (मोज़ेरेला)200 ग्राम
- पार्मेसन चीज़वैकल्पिक
मीट सॉस
- बीफ़ कीमा120 ग्राम
- प्याज़, बारीक कटा1/4
- लहसुन, बारीक कटा1 बड़ा चम्मच
- शिमला मिर्चस्वादानुसार
- टमाटर सॉस1.5 कप
- पानी100 मिली
- तेलज़रूरत अनुसार
- नमकथोड़ा
- काली मिर्चथोड़ा
पास्ता उबालने के लिए
- पानीभरपूर
- नमक1 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
भरपूर नमकीन पानी में लज़ान्या शीट को 10 मिनट तक उबालें।
- 2
बीफ़ कीमा लें, और शिमला मिर्च अपने पसंद अनुसार काट लें।
- 3
पैन में तेल गरम करें और बीफ़ को भूनें, गुठलियाँ तोड़ते हुए, नमक और काली मिर्च से हल्का सीज़न करें।
- 4
बीफ़ की नमी सूखने तक भूनें, फिर प्याज़ और लहसुन डालकर भूनें।
- 5
टमाटर सॉस डालें।
- 6
शिमला मिर्च और 100 मिली पानी डालें और धीमी आँच पर लगभग 15 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ। गाढ़ी सॉस सबसे अच्छी रहती है।
- 7
ओवन-सेफ़ बर्तन में नूडल–सॉस–चीज़ को बारी-बारी परतों में लगाएँ और सबसे ऊपर पार्मेसन डालें। 200°C पर लगभग 20 मिनट बेक करें।
- 8
जब सुनहरी और बुदबुदाने लगे, तो तैयार है!
सुझाव
आमतौर पर ऊपर बेशामेल सॉस डाली जाती है, पर सिर्फ़ टमाटर सॉस से भी यह वाकई स्वादिष्ट बनती है। शिमला मिर्च की जगह बैंगन, ज़ुकीनी या फ्रिज में मौजूद कोई भी सब्ज़ी इस्तेमाल कर सकते हैं।