हैम और अंडे का फ्राइड राइस
गरम पैन पर गहरी सोया सॉस को जलाकर धुएँदार स्वाद वाला हैम और अंडे का फ्राइड राइस। सिर्फ हैम, अंडे, प्याज और हरे प्याज से बनता है, फिर भी यह खिला-खिला और स्वादिष्ट होता है कि पूरा कटोरा पल भर में खाली हो जाए। फ्रिज में जो हो उससे 20 मिनट में तैयार होने वाला भरपूर भोजन।
सामग्री
मुख्य
- हैम120 ग्राम
- पका चावल2 कटोरी (लगभग 360 ग्राम)
- अंडे2
- प्याज1/4
- हरा प्याज1/2 डंठल
मसाला
- खाना पकाने का तेल3 बड़े चम्मच
- गहरी सोया सॉस (जिन-गांजांग)1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- पिसा हुआ तिलस्वादानुसार
विधि
- 1
हैम और प्याज को खाने लायक टुकड़ों में काटें और हरे प्याज को बारीक काटें। अंडों को अच्छी तरह फेंटें ताकि सफेदी और जर्दी मिल जाए।
- 2
मध्यम आँच पर पैन में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें, फिर प्याज और हरा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
- 3
इसके बाद हैम डालकर हल्का भूनें।
- 4
भुने हुए सामग्री को एक तरफ कर दें, खाली जगह में फेंटे हुए अंडे डालें और चॉपस्टिक से हिलाते हुए पकाएँ।
- 5
चावल डालें और अच्छी तरह मिलाते हुए खिला-खिला होने तक भूनें।
- 6
फ्राइड राइस को एक तरफ कर दें, खाली जगह में 1 बड़ा चम्मच गहरी सोया सॉस डालें और जलने जैसा सेकने दें, फिर चावल के साथ अच्छी तरह मिलाएँ।
- 7
स्वादानुसार नमक से सीजन करें, और अंत में 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल और पिसा हुआ तिल डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, तैयार है।
सुझाव
ज्यादा खिला-खिला नतीजे के लिए ताज़ा पके चावल के बजाय ठंडे, बचे हुए चावल का इस्तेमाल करें। गहरी सोया सॉस को पैन के खाली तले पर सीधे लगाकर सेकना चाहिए ताकि उसकी धुएँदार खुशबू और गहरा स्वाद उभर आए।