गुआकामोले (एवोकाडो डिप)
पके एवोकाडो से बनी मेक्सिको की क्लासिक डिप, गुआकामोले। बस एवोकाडो को मैश करें, उसमें बारीक कटा प्याज, चेरी टमाटर और नींबू का रस मिलाएं और नमक-काली मिर्च से सीज़न कर लें, बस! नाचोस के साथ डुबोकर खाएं, या बैगेट या सैंडविच के साथ भी यह बढ़िया लगती है। बिना आंच के 5 मिनट में तैयार होने वाली बेहद आसान रेसिपी।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- पका एवोकाडो1 नग
- प्याज1/4 नग
- चेरी टमाटर7 नग
- नींबू का रस3 बड़े चम्मच
- नमकएक चुटकी
- काली मिर्चएक चुटकी
- टॉर्टिला चिप्स (नाचोस)आवश्यकतानुसार
विधि
- 1
प्याज और चेरी टमाटर को बारीक काट लें, और एक पका एवोकाडो तैयार रखें।
- 2
एवोकाडो को गुठली के चारों ओर घुमाकर काटें, फिर चम्मच से गूदे को साफ-सुथरे तरीके से निकाल लें।
- 3
एवोकाडो के गूदे को चम्मच से अच्छी तरह मैश करें। एवोकाडो को ‘जंगल का मक्खन’ कहा जाता है।
- 4
मैश किए एवोकाडो में कटा प्याज, टमाटर और 3 बड़े चम्मच नींबू का रस डालें। चाहें तो थोड़ा कीमा किया लहसुन भी मिला सकते हैं।
- 5
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- 6
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और आपका मेक्सिकन गुआकामोले तैयार है।
- 7
नाचोस के साथ परोसें और आनंद लें।
सुझाव
एवोकाडो तब सबसे स्वादिष्ट होता है जब उसका छिलका गहरा हो जाए और हल्का दबाने पर थोड़ा नरम लगे। भरपूर मात्रा में नींबू (या लाइम) का रस डालने से यह भूरा होने में देर लगाता है और ताज़गी बढ़ाता है।