गिरयूम तेओकबोक्की (बैक जोंग-वॉन की ऑयल तेओकबोक्की)
बैक जोंग-वॉन की गिरयूम तेओकबोक्की — चबाने वाले चावल के केक मसालेदार सीज़निंग में लपेटकर तेल में तले जाते हैं ताकि स्वादिष्ट, मेवेदार स्वाद मिले! चावल के केक को थोड़ा उबाला जाता है, सॉस में लपेटा जाता है और तेल में धीरे-धीरे तला जाता है, जिससे बिना शोरबे वाली पुराने ज़माने की तेओकबोक्की बनती है।
सामग्री
मुख्य
- चावल के केक (तेओक)1 पैकेट (600 ग्राम)
- कटा हुआ हरा प्याज़1 मुट्ठी
- बारीक कटा लहसुन1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च के फ्लेक्स (गोचुगारू)2 बड़े चम्मच
- सोया सॉस1.5 बड़े चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- खाना पकाने का तेलथोड़ा सा (तलने के लिए)
विधि
- 1
सबसे पहले, एक पैकेट चावल के केक को उबलते पानी में थोड़ा उबाल लें।
- 2
एक मुट्ठी कटा हुआ हरा प्याज़, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन, 2 बड़े चम्मच लाल मिर्च के फ्लेक्स, 1.5 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच चीनी और 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल मिलाकर सीज़निंग सॉस बनाएँ।
- 3
उबले हुए चावल के केक को छलनी में छानकर पानी निकाल दें, उन्हें सॉस में अच्छी तरह लपेटें, फिर तेल लगे पैन में डालकर धीमी आँच पर तलें ताकि वे जलें नहीं, और पक जाएँ।
सुझाव
चावल के केक को सिर्फ़ थोड़ा उबालें और लपेटने से पहले अच्छी तरह छान लें ताकि सॉस अच्छे से चिपके। धीमी आँच पर धीरे-धीरे तलें ताकि चावल के केक जले बिना सुनहरे हो जाएँ।