गैस्पाचो (ठंडा स्पेनिश टमाटर सूप)
गैस्पाचो गर्मियों में आसानी से मिलने वाली सब्जियों से बना एक स्पेनिश ठंडा टमाटर सूप है, जिसे ब्लेंड करके फ्रिज में ठंडा किया जाता है। इसे बनाना सोचने से कहीं ज़्यादा आसान है।
परोसने की मात्रा2 सर्विंग
पकाने का समय20 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
मुख्य सामग्री
- टमाटर2
- शिमला मिर्च1/2
- खीरा1/2
- प्याज़1/4
- लहसुन1/2 कली
- ऑलिव ऑयल1.5 बड़ा चम्मच
- नींबू का रस1 बड़ा चम्मच
- नमकएक चुटकी
- काली मिर्चएक चुटकी
विधि
- 1
टमाटरों की डंठल हटाकर नीचे की तरफ क्रॉस का निशान लगाएं।
- 2
निशान लगे टमाटरों को उबलते पानी में बस कुछ सेकंड के लिए डालें।
- 3
उबले टमाटरों को छीलकर उचित आकार में काट लें।
- 4
खीरे को छीलें और शिमला मिर्च के बीज निकालें, फिर प्याज़ और लहसुन के साथ उचित आकार में काट लें।
- 5
तैयार सब्जियों को ऑलिव ऑयल, नींबू के रस, नमक और काली मिर्च के साथ ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक पीस लें।
- 6
पिसे हुए गैस्पाचो को एक बार छान लें, फ्रिज में ठंडा करें और ठंडा ही परोसें।
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