सोया सॉस में पकाई चिकन (गांजांग जिमडाक)
तीखा न होने से पूरा परिवार पसंद करे ऐसा सोया सॉस वाला चिकन! गंध हटाने के लिए चिकन को हल्का उबालें, फिर शकरकंद, गाजर और राइस केक के साथ नमकीन-मीठे सोया सॉस में चमकदार होने तक पकाएँ। तेओकबोक्की राइस केक के साथ यह अपने आप में पूरा भोजन है।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- चिकन ड्रमेट2 पैक
- शकरकंद1
- गाजर1/3
- प्याज़1
- चेओंगयांग मिर्च1
- लाल मिर्च1
- हरा प्याज1/2 डंठल
- तेओकबोक्की राइस केक8
मसाला
- सोया सॉस8 बड़े चम्मच
- ऑयस्टर सॉस1 टेबलस्पून
- कटा हुआ लहसुन1 टेबलस्पून
- चीनी2 टेबलस्पून
- ओलिगो सिरप1 टेबलस्पून
- कुकिंग वाइन3 बड़े चम्मच
- अदरक पाउडर0.2 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1/2 चम्मच
- काली मिर्चस्वादानुसार
विधि
- 1
शकरकंद छीलकर मध्यम टुकड़ों में काटें, प्याज़ और गाजर बड़े टुकड़ों में, और हरी प्याज़ व मिर्च गोल-गोल काटें। तेओकबोक्की राइस केक पानी में धो लें।
- 2
चिकन ड्रमेट को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें।
- 3
चिकन को उबलते पानी में डालकर हल्का उबालें ताकि गंध और अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।
- 4
सॉस बनाएँ: 8 बड़े चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 बड़ा चम्मच ओलिगो सिरप, 1 बड़ा चम्मच कीमा लहसुन, 3 बड़े चम्मच कुकिंग वाइन, थोड़ा अदरक पाउडर और चुटकी भर काली मिर्च मिलाएँ।
- 5
उबाली हुई चिकन को बर्तन में डालें और 4 कप पानी मिलाएँ।
- 6
पहले से बनाया सॉस डाल दें।
- 7
तेज़ आँच पर उबालें, ऊपर तैरती चर्बी को चम्मच से हटाते रहें।
- 8
जब चिकन कुछ हद तक पक जाए, तो प्याज़, शकरकंद, गाजर और मिर्च सब डालें और शकरकंद में स्वाद रचने तक तेज़ आँच पर पकाएँ।
- 9
जब शकरकंद और चिकन पूरी तरह पक जाएँ,
- 10
तेओकबोक्की राइस केक डालें और सॉस सोखने तक पकाएँ।
- 11
अंत में हरी प्याज़ डालें और एक बार और उबाल आने दें।
- 12
तैयार!
सुझाव
चिकन को एक बार उबलते पानी में उबालने से गंध और अतिरिक्त चर्बी निकल जाती है, सॉस साफ़ रहता है। राइस केक अंत में डालें ताकि वे गल न जाएँ।