भुने आलू की कतरन (गमजा-चे-बोक्केउम)
कतरन में कटे आलू की एक हल्की रोज़मर्रा साइड डिश, जिसे थोड़ा उबालकर फिर प्याज और गाजर के साथ भूना जाता है और समुद्री नमक से स्वाद दिया जाता है। आलू को पहले उबालने से वह कुरकुरा रहता है, और कम तेल से एक साफ, हल्का स्वाद मिलता है।
परोसने की मात्रा2 सर्विंग्स
पकाने का समय30 मिनट से कम
कठिनाईशुरुआती
सामग्री
सामग्री
- आलू2
- प्याज1/2
- गाजर1/4
- खाना पकाने का तेलआवश्यकतानुसार
- समुद्री नमकएक चुटकी
- भुने तिलएक चुटकी
विधि
- 1
आलू को मध्यम मोटाई की कतरन में काटें और एक बार पानी में धो लें।
- 2
प्याज और गाजर को भी कतरन में काट लें।
- 3
उबलते पानी में तेल की कुछ बूंदें डालें, फिर कतरन आलू डालकर 2 मिनट तक हल्का उबालें।
- 4
उबले आलू को ठंडे पानी में धोकर अच्छे से पानी निकाल दें।
- 5
गरम पैन में तेल डालें और प्याज व गाजर को खुशबू आने तक भूनें।
- 6
उबली आलू की कतरन डालें, मध्यम आंच पर भूनें और थोड़ा समुद्री नमक डालकर स्वाद ठीक करें।
- 7
भुने तिल छिड़ककर पूरा करें और गमजा-चे-बोक्केउम तैयार है।
#साइड डिश#कोरियन