कोरियन ब्रेज़्ड आलू (गमजा-जोरिम)
हल्का फिर भी पौष्टिक ब्रेज़्ड आलू का साइड डिश। आलू, गाजर और प्याज़ को मीठी-नमकीन सोया सॉस में चमकदार होने तक धीमी आँच पर पकाया जाता है — चावल के साथ बेहतरीन एक भरपूर व्यंजन। बनाना आसान और स्वादिष्ट।
परोसने की मात्रा4 सर्विंग्स
पकाने का समय30 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
मुख्य सामग्री
- आलू3
- गाजर1/2
- प्याज1
- लहसुन की कलियाँ5 कलियाँ
- सोया सॉस5 बड़े चम्मच
- चीनी3 बड़े चम्मच
- ऑलिगो सिरप1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- ऑलिव ऑयलआवश्यकतानुसार
- पानी2 कप
- भुने तिलथोड़ा सा
- काले तिलथोड़ा सा
विधि
- 1
आलू को एक कौर के आकार के टुकड़ों में काटें और ऑलिव ऑयल वाले पैन में सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
जब आलू आधे पक जाएँ, तो गाजर डालकर एक साथ भूनें।
- 3
मसाला सॉस (सोया सॉस, चीनी, ऑलिगो सिरप और तिल का तेल) को 2 कप पानी के साथ डालें और धीमी आँच पर लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।
- 4
जब तरल कम होने लगे, तो प्याज़ डालें। बहुत जल्दी डालने पर यह गल जाएगा।
- 5
अंत में साबुत लहसुन की कलियाँ डालकर पकाएँ। कटे लहसुन की जगह साबुत कलियाँ डालने से सॉस अधिक साफ रहती है और आप सेहतमंद लहसुन को साबुत खा सकते हैं। आखिर में भुने तिल और काले तिल छिड़कें।
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