कोरियन आलू सूप
एक हल्का, साफ़ आलू सूप जिसे आप चावल पकते समय झट से बना सकते हैं — बस एंकोवी शोरबा चाहिए। नरम आलुओं को चावल पर मसलकर खाएँ, गरम और सुकून देने वाला भोजन तैयार।
परोसने की मात्रा4 लोगों के लिए
पकाने का समय30 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
सामग्री
- एंकोवी शोरबा5 कप
- आलू (बड़े)2
- प्याज1/2
- हरा प्याज1 मुट्ठी
मसाला
- कीमा किया लहसुन1/2 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
विधि
- 1
आलू छीलकर मोटे टुकड़ों में काटें, या सुबह जल्दी पकाने के लिए लकड़ी की चॉपस्टिक जितनी मोटाई में जूलियन काट लें।
- 2
जब एंकोवी शोरबा उबलने लगे, तो कटे हुए आलू डाल दें।
- 3
साथ में आधा प्याज भी डाल दें।
- 4
उबलते समय ऊपर झाग आ जाता है। इसे चम्मच से हटा दें ताकि शोरबा ज़्यादा साफ़ रहे।
- 5
जब आलू पक जाएँ, तो आधा बड़ा चम्मच कीमा किया लहसुन डालें।
- 6
एक मुट्ठी हरा प्याज डालें और नमक से स्वाद ठीक करके पूरा करें।
- 7
और आलू सूप तैयार है। आसान है ना?
- 8
नरम आलू इतने मुलायम होते हैं कि चम्मच से हल्का दबाते ही मसल जाते हैं। इन्हें मोटा-मोटा मसलकर चावल में मिलाएँ, ऊपर किमची डालें और गरम, ताज़गी भरे भोजन का आनंद लें।
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