फिनांसिए
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम एक फ्रेंच बादाम केक। ब्राउन किया हुआ मक्खन इसे मेवे जैसी खुशबू और बादाम का आटा गहरा स्वाद देता है।
सामग्री
सामग्री
- केक फ्लोर50g
- बादाम का आटा50g
- मक्खन45g
- वनीला एक्सट्रैक्ट1 बड़ा चम्मच
- चीनी65g
- शहद50g
- अंडे की सफेदी3
- नमकएक चुटकी
विधि
- 1
एक पैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। इसे भूरा होने तक पकाएँ, फिर ठंडा होने दें।
- 2
अंडे की सफेदी को हल्का फेंटें, फिर चीनी और नमक डालकर धीरे से मिलाएँ। वनीला एक्सट्रैक्ट और शहद मिलाएँ। तीन बार छना केक फ्लोर और बादाम का आटा डालकर हल्के हाथ से मिलाएँ।
- 3
ब्राउन किया हुआ मक्खन डालकर मिलाएँ। बैटर को फ्रिज में लगभग एक घंटे के लिए रखें।
- 4
फिनांसिए के साँचों पर मक्खन लगाएँ, आटा छिड़कें, फिर साँचा उलटकर अतिरिक्त आटा झाड़ दें। हर साँचे में लगभग 70–80% बैटर भरें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 15–18 मिनट बेक करें।
सुझाव
1 बड़ा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट के बदले बाज़ार का उत्पाद इस्तेमाल करने पर 2 छोटे चम्मच ले सकते हैं। मक्खन को चलाते हुए भूरा करें ताकि जले नहीं, जब तक मेवे जैसी खुशबू न आए—इससे स्वाद बेहतरीन आता है।