तीखा फिश केक सूप (ओमुक-तांग)
मूली और एंकोवी शोरबे में पकाया गया ताज़गी भरा, तीखा फिश केक सूप। एंकोवी स्टॉक हो तो यह आरामदायक सूप पल भर में तैयार हो जाता है।
सामग्री
सामग्री
- फिश केक5–6 शीट
- मूली1/3
- प्याज़1/2
- हरा प्याज़1/2 डंठल
- हरी मिर्च2
- एंकोवी स्टॉक पैक1 पैक
मसाला
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- कीमा किया लहसुन1 बड़ा चम्मच
- पिसी काली मिर्चएक चुटकी
- नमक1/2 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
फिश केक को छोटे टुकड़ों में काटकर गरम पानी में एक बार धो लें। (5 चपटे और 5 गोल फिश केक इस्तेमाल किए।)
- 2
मूली, हरा प्याज़, हरी मिर्च और प्याज़ को भी छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 3
करीब 20 सेमी के बर्तन में दो-तिहाई से थोड़ा ज़्यादा पानी भरें, मूली और एंकोवी स्टॉक पैक डालकर उबालें। (शिटाके भिगोया पानी हो तो मिला सकते हैं।)
- 4
पानी अच्छे से उबलने लगे तो एंकोवी स्टॉक पैक को कम से कम 5 मिनट तक पकाकर निकाल लें।
- 5
कटे हुए फिश केक डालें और 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस मिलाएँ।
- 6
1 बड़ा चम्मच कीमा किया लहसुन मिलाएँ।
- 7
3–4 बार काली मिर्च छिड़कें। (अगर एक बार में सब खाना है, तो मूली पतली काटें ताकि जल्दी पके।)
- 8
फिर से उबाल आने पर बची हुई सारी सब्ज़ियाँ डालें।
- 9
1/2 बड़ा चम्मच नमक डालें, अच्छे से उबालें और तैयार है।