चीज़ एनचिलादा
स्मोक्ड सॉसेज और स्क्रैम्बल्ड अंडे को टॉर्टिला में लपेटकर, ऊपर से गाढ़ी चेडर चीज़ सॉस डालकर ओवन में बुलबुले आने तक बेक किया जाता है — यह ग्रेटन शैली का एनचिलादा है। सॉस में डाला गया जलापीनो हल्का तीखापन जोड़ता है जो क्रीमी, स्वादिष्ट भरावन को संतुलित करता है — ब्रंच या मेहमानों के लिए एकदम सही।
सामग्री
सामग्री
- स्मोक्ड सॉसेज1 पैक
- मक्खन2 बड़े चम्मच
- प्याज़1
- अंडे7
- टॉर्टिला8 पीस
- चेरी टमाटरआवश्यकतानुसार
- नमकथोड़ा
- काली मिर्चथोड़ा
चीज़ सॉस
- मक्खन1/3
- मैदा1/3 कप
- दूध3 कप
- चेडर चीज़2 कप
- नमक3/4 छोटा चम्मच
- जलापीनोआवश्यकतानुसार
विधि
- 1
स्मोक्ड सॉसेज को ब्लेंडर में मोटा पीस लें, फिर पैन में सुनहरा होने तक भूनें।
- 2
चीज़ सॉस बनाएं: बर्तन में मक्खन पिघलाएं, 1/3 कप मैदा और 3 कप दूध डालकर व्हिस्क से मिलाएं। 2 कप चेडर चीज़ और भारीपन कम करने के लिए जलापीनो डालें, गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
- 3
भरावन बनाएं: पैन में मक्खन पिघलाएं, बारीक कटा प्याज़ भूनें, 7 अंडे डालकर स्क्रैम्बल करें।
- 4
स्क्रैम्बल्ड अंडे में भुना हुआ सॉसेज और थोड़ी चीज़ सॉस मिलाएं, नमक और काली मिर्च से स्वाद अनुसार सीज़न करें।
- 5
टॉर्टिला पर भरावन रखकर रोल करें।
- 6
रोल की गई टॉर्टिला को बेकिंग डिश में सजाएं, बची हुई चीज़ सॉस भरपूर मात्रा में डालें और ऊपर से चेरी टमाटर डालें।
- 7
200°C पर प्रीहीट किए ओवन में 20 मिनट बेक करें।