डुबू-किमची (टोफू के साथ भुनी किमची)
डुबू-किमची में मीठी और अच्छी तरह भुनी किमची को नरम उबले टोफू के साथ परोसा जाता है। बिना किसी खास सामग्री के यह पेय के साथ स्नैक या चावल के साथ साइड डिश—दोनों के लिए बढ़िया है।
परोसने की मात्रा2 सर्विंग्स
पकाने का समय60 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
मुख्य सामग्री
- पुरानी किमची300 ग्राम
- टोफू1 ब्लॉक
- खाना पकाने का तेल2 बड़े चम्मच
- कुकिंग वाइन1 बड़ा चम्मच
- ऑलिगो सिरप2½ बड़े चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- पानी5 बड़े चम्मच
विधि
- 1
पहले भुनी किमची बनाएं। पुरानी किमची को टुकड़ों में काटकर पैन में डालें और ऊपर से 2 बड़े चम्मच तेल और 1 बड़ा चम्मच कुकिंग वाइन डालें।
- 2
2½ बड़े चम्मच ऑलिगो सिरप और 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल डालें, फिर तेज़ आंच पर मीठा और चमकदार होने तक भूनें।
- 3
तेज़ आंच पर एक बार भूनने के बाद आंच मध्यम कर दें, 5 बड़े चम्मच पानी डालें और उबालने की तरह पकाएं।
- 4
मध्यम या मध्यम-धीमी आंच पर करीब 15 मिनट तक भूनते रहें, जब तक किमची नरम न हो जाए।
- 5
जब तक किमची पक रही हो, टोफू को उबलते पानी में हल्का सा उबाल लें।
- 6
उबले टोफू को टुकड़ों में काटकर प्लेट में सजाएं, साथ में भुनी किमची रखें और डुबू-किमची तैयार है।
#कोरियन#ड्रिंकिंग स्नैक