घर पर बने तले हुए डोनट्स
बाहर से कुरकुरे और अंदर से मुलायम क्लासिक होममेड डोनट्स। आटे को बेलकर डोनट के आकार में काटें, सुनहरा होने तक तलें और गरमागरम रहते हुए चीनी में लपेट दें।
सामग्री
घोल
- मैदा (ऑल-पर्पस आटा)110 ग्राम
- चीनी50 ग्राम
- नमक1 ग्राम
- दूध पाउडर4 ग्राम
- बेकिंग पाउडर3 ग्राम
- वेनिला एक्सट्रैक्टथोड़ा
- अंडे1
तलना और कोटिंग
- खाना पकाने का तेलआवश्यकतानुसार
- चीनीआवश्यकतानुसार
विधि
- 1
एक बाउल में एक अंडा अच्छी तरह फेंटें, फिर चीनी और नमक डालकर मिलाएँ।
- 2
छाना हुआ मैदा, दूध पाउडर, बेकिंग पाउडर और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें, फिर हल्के हाथों मिलाकर एक लोई बना लें।
- 3
आटे को एक प्लास्टिक बैग में रखें और 15-20 मिनट के लिए आराम दें।
- 4
काम की सतह पर हल्का सा आटा छिड़कें और आटे को लगभग 1 सेमी मोटाई में बेल लें।
- 5
डोनट कटर (या एक बड़े और एक छोटे कप) से आटे को काटकर डोनट का आकार दें।
- 6
तलने से पहले, आकार दिए गए आटे को दोबारा थोड़ी देर आराम दें ताकि वह सिकुड़े नहीं।
- 7
लगभग 170°C तक गर्म किए गए तेल में सावधानी से आटा डालें और सुनहरा होने तक तलें।
- 8
तली हुई डोनट्स को पेपर टॉवल पर रखकर अतिरिक्त तेल सोख लें, फिर गरम रहते हुए ही चारों तरफ चीनी लपेटकर तैयार करें।
सुझाव
तलने से पहले आटे को 15-20 मिनट आराम देने से डोनट्स तलते समय सिकुड़ते नहीं। तलने के तुरंत बाद, गरम रहते हुए ही चीनी में लपेटें ताकि वह अच्छे से चिपके।