डोंगते जिओन (तवे पर तला पोलक मछली का फिले)
अंडे की परत में नाजुक पोलक मछली के फिले — कोरिया की त्योहारी मेज़ का अनिवार्य हिस्सा। सही तरीके से बनाएं तो ये नरम बनते हैं और खाना रोकना मुश्किल हो जाता है।
परोसने की मात्रा2 सर्विंग
पकाने का समय20 मिनट से कम
कठिनाईशुरुआती
सामग्री
मुख्य
- पोलक मछली का फिले300 ग्राम
- नमकएक चुटकी
- काली मिर्चएक चुटकी
- अंडे2 नग
- पैनकेक मिक्स1/2 कप
- क्राउन डेज़ी (खाने योग्य)थोड़ा
- लाल मिर्चथोड़ा
विधि
- 1
पोलक मछली के फिले को किचन टॉवल से सुखाएं और नमक व काली मिर्च छिड़ककर मैरीनेट करें।
- 2
मैरीनेट किए फिले को पहले पैनकेक मिक्स में और फिर फेंटे हुए अंडे में लपेटें।
- 3
पैन में तेल गरम करें, फिले रखें, हर एक के ऊपर एक क्राउन डेज़ी की पत्ती और एक मिर्च का टुकड़ा सजाएं, और दोनों ओर सुनहरा होने तक तलें।
सुझाव
फिले को अच्छी तरह सुखाने से परत चिपकी रहती है और बनावट मुलायम बनी रहती है।
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