दाकजुक (कोरियन चिकन चावल का दलिया)
दाकजुक एक आरामदायक चावल का दलिया है, जिसे साबुत लहसुन के साथ चिकन ब्रेस्ट उबालकर बने शोरबे में पकाया जाता है। चावल को नरम होने तक पकाया जाता है, फिर गाजर, चाइव्स, हरे प्याज़ और तिल के तेल की कुछ बूंदों के साथ पूरा किया जाता है — सर्दी-ज़ुकाम में या हल्के, सरल भोजन के लिए एकदम सही।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- पका हुआ चावल1 सर्विंग
- चिकन ब्रेस्ट2 टुकड़े
- गाजर5 बड़े चम्मच
- हरा प्याज2 डंठल
- हरा प्याज1 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- तिलस्वादानुसार
- कुकिंग वाइन1 बड़ा चम्मच
- पानी5 कप
- लहसुन की कलियाँ3 नग
विधि
- 1
चिकन ब्रेस्ट को एक बाउल में रखें और उस पर कुकिंग वाइन छिड़कें ताकि उसमें स्वाद आए और गंध निकल जाए।
- 2
एक बर्तन में चिकन ब्रेस्ट, लहसुन की कलियाँ और पानी डालकर उबालें। जब चिकन पक जाए, तो उसे निकालकर रेशों के साथ बारीक फाड़ लें।
- 3
चिकन के शोरबे में चावल और कटी हुई गाजर डालें और तब तक पकाएँ जब तक चावल के दाने नरम होकर फूल न जाएँ।
- 4
फाड़ा हुआ चिकन डालें, एक बार उबाल आने दें, फिर चाइव्स और हरा प्याज़ डालकर नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार पकाएँ। कटोरे में परोसें और तिल का तेल व तिल छिड़कें।