मसालेदार और सोया चिकन स्क्यूअर
सरल सामग्री से बने दो स्वादों वाले चिकन स्क्यूअर। चिकन ब्रेस्ट को अलग-अलग मसालेदार गोचुजांग सॉस और स्वादिष्ट सोया सॉस में मैरिनेट किया जाता है, हरे प्याज और शिमला मिर्च के साथ स्क्यूअर में पिरोकर ओवन में बेक किया जाता है — ठंडी बीयर के साथ एकदम सही स्नैक।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- चिकन ब्रेस्ट2 पीस (लगभग 400 ग्राम)
- हरा प्याज1 डंठल
- शिमला मिर्च1 नग
- बांस के स्क्यूअर10 स्क्यूअर
सॉस और मसाला
- गोचुजांग2 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- ओलिगो सिरप1 बड़ा चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- प्लम सिरप1 बड़ा चम्मच
- कीमा किया लहसुन1 बड़ा चम्मच
- कैप्साइसिन सॉस1 छोटा चम्मच
- सुयु (जापानी सॉस)1 बड़ा चम्मच
- वॉर्सेस्टरशायर सॉस1 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
पहले मैरिनेड बनाएं। मसालेदार सॉस के लिए गोचुजांग, लाल मिर्च पाउडर, चीनी, प्लम सिरप, कीमा लहसुन और 1 भरपूर छोटा चम्मच कैप्साइसिन मिलाएं।
- 2
सोया मैरिनेड के लिए सोया सॉस, सुयु, ओलिगो सिरप, वॉर्सेस्टरशायर सॉस और लहसुन मिलाएं। सुयु न हो तो सीज़नड या साधारण सोया सॉस इस्तेमाल करें।
- 3
चिकन ब्रेस्ट को एक कौर के आकार के टुकड़ों में काटें। जांघ का मांस अधिक रसीला रहता है, पर ब्रेस्ट भी नरम और स्वादिष्ट है।
- 4
चिकन को बाँटकर आधा मसालेदार सॉस में और आधा सोया सॉस में मैरिनेट करें। कम से कम 30 मिनट, या ज़्यादा स्वाद के लिए रातभर रखें।
- 5
मांस के मैरिनेट होते समय हरे प्याज और शिमला मिर्च को स्क्यूअर में पिरोने लायक टुकड़ों में काटें।
- 6
जब मैरिनेट किया चिकन, हरा प्याज, शिमला मिर्च और स्क्यूअर तैयार हो जाएं, तो तैयारी पूरी।
- 7
स्क्यूअर में चिकन, हरा प्याज और शिमला मिर्च रंग के हिसाब से बारी-बारी पिरोएं।
- 8
जमाए गए स्क्यूअर पर बचा हुआ मैरिनेड एक बार और ब्रश करें।
- 9
180°C पर पहले से गरम ओवन में चिकन स्क्यूअर रखें और 10 मिनट बेक करें।
- 10
10 मिनट बाद निकालें, पलटें, फिर से मैरिनेड लगाएं और 7 मिनट और बेक करें। अपने ओवन के अनुसार समय समायोजित करें ताकि अंदर तक पक जाए।