क्रॉफल (क्रॉसां वफ़ल)
जमे हुए क्रॉसां आटे से आसानी से बनने वाला क्रॉफल। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम-चबाऊ, यह आइसक्रीम, मेपल सिरप और भुने सोयाबीन पाउडर जैसी टॉपिंग के साथ बेहद अच्छा लगता है।
सामग्री
मुख्य
- जमा हुआ क्रॉसां आटा4 अदद
- तेलथोड़ा सा
- चीनीथोड़ा सा
- मेपल सिरपथोड़ा सा
- दालचीनी पाउडरथोड़ा सा
- कंडेंस्ड मिल्कथोड़ा सा
- भुना सोयाबीन पाउडरथोड़ा सा
- वनीला आइसक्रीमथोड़ा सा
- मेवेथोड़ा सा
विधि
- 1
पिघले हुए जमे क्रॉसां आटे को प्लास्टिक रैप से ढककर कमरे के तापमान पर लगभग 1 घंटा 30 मिनट फूलने दें। जब यह दोगुना फूल जाए, तो यह तैयार है।
- 2
फूले हुए क्रॉसां आटे के दोनों तरफ़ समान रूप से चीनी लगा लें।
- 3
वफ़ल पैन पर समान रूप से मक्खन या तेल लगाएँ, तेज़ आँच पर हर तरफ़ 2 मिनट गरम करें, फिर उस पर चीनी लगा आटा रखें।
- 4
वफ़ल पैन बंद करें और मध्यम-धीमी आँच पर हर तरफ़ लगभग 2 मिनट, कुल मिलाकर लगभग 4 मिनट, रंग देखते हुए सेंकें।
- 5
यह रहा नरम और सुंदर तरीके से फूला हुआ क्रॉफल।
- 6
यह लुभावने सुनहरे रंग में सिंक गया है।
- 7
दूसरा क्रॉफल भी तैयार हो गया।
- 8
एक मोटा और सुंदर तरीके से सिंका हुआ क्रॉफल।
- 9
सेंकने से पहले चीनी लगाने की वजह से इसकी सतह चमकदार हो जाती है।
- 10
इस तरह मैंने चार क्रॉफल सेंके।
- 11
क्रॉफल के ऊपर वनीला आइसक्रीम रखें और उस पर दालचीनी पाउडर छिड़कें।
- 12
ऊपर से भरपूर मेपल सिरप भी डालें।
- 13
बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम-चबाऊ।
- 14
भरपूर दालचीनी पाउडर छिड़कने से यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।
- 15
बचा हुआ आटा मैंने एयरटाइट डिब्बे में रखकर कमरे के तापमान पर लगभग 4 घंटे तक पिघलने और फूलने दिया।
- 16
क्रॉफल का आटा ख़ूब फूलकर भरा-भरा हो गया है।
- 17
यह वाक़ई बहुत नरम और फूला हुआ फर्मेंट हुआ है।
- 18
मैंने पूरे दिन क्रॉफल सेंके।
- 19
क्रॉफल के ऊपर वनीला आइसक्रीम रखें, फिर मेपल सिरप, दालचीनी पाउडर और मेवे डालें, तो दालचीनी क्रॉफल तैयार।
- 20
कंडेंस्ड मिल्क और सोयाबीन पाउडर छिड़कें तो यह इंजॉलमी स्वाद वाला क्रॉफल बन जाता है। मीठे कंडेंस्ड मिल्क और स्वादिष्ट सोयाबीन पाउडर का मेल वाक़ई बहुत जँचता है।
- 21
क्रॉफल बनाना वाक़ई बहुत आसान है, तो एक बार ज़रूर बनाकर देखें।
सुझाव
जमे हुए आटे को माइक्रोवेव में पिघलाते समय डीफ़्रॉस्ट चक्र दो बार चलाएँ, या दो बार चलाकर 30 सेकंड और चलाएँ। हर माइक्रोवेव अलग होता है, इसलिए हालत देखते हुए आटा नरम होते ही निकाल लें।