क्रीमी करी पास्ता
करी का मतलब आमतौर पर चावल या उदोन होता है — पर इसे पास्ता के साथ आज़माएं! दूध और क्रीम इसे रेशमी करी क्रीम सॉस में बदल देते हैं, जो क्रीम पास्ता और करी पास्ता के बीच कहीं स्वादिष्ट जगह पर पहुंचता है।
सामग्री
मुख्य
- स्पेगेटी1 सर्विंग
- बेकन3 स्ट्रिप
- प्याज1/2
- ब्रोकली1 कप
- कटा हुआ लहसुन2 बड़े चम्मच
- हैवी क्रीम1 कप
- दूध1/2 कप
- करी पाउडर2 बड़े चम्मच
- नमकएक चुटकी
- काली मिर्चएक चुटकी
- सूखा अजमोदएक चुटकी
विधि
- 1
प्याज को बारीक काट लें।
- 2
बेकन को 2 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
- 3
उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच नमक डालकर ब्रोकली को उबालें, फिर ठंडे पानी में धोकर अच्छी तरह पानी निकाल दें।
- 4
उबलते पानी में स्पेगेटी डालकर 7–8 मिनट तक उबालें।
- 5
पैन में जैतून का तेल गरम करें और लहसुन, प्याज और बेकन को भूनें। जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो दूध, हैवी क्रीम और करी पाउडर डालकर उबाल लें।
- 6
जब सॉस उबल जाए, तो उबला हुआ पास्ता डालें, फिर ब्रोकली, नमक, काली मिर्च और सूखा अजमोद डालकर पूरा करें।
सुझाव
करी पाउडर को सॉस में अच्छी तरह घोलें ताकि गुठलियां न बनें। अगर सॉस बहुत गाढ़ी हो जाए, तो थोड़ा पास्ता का पानी या दूध डालकर पतला करें।