चॉप स्टेक (बीफ और सब्ज़ी फ्राई)
बचे हुए स्टेक के बीफ से बनी आसान चॉप स्टेक! बीफ को तेज़ आँच पर लहसुन, प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ झटपट भूना जाता है, फिर स्टेक और ऑयस्टर सॉस की चमकदार ग्लेज़ के साथ नरम टुकड़ों के रूप में पूरा किया जाता है — नाश्ते, ड्रिंकिंग स्नैक या साइड डिश के रूप में बढ़िया।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- बीफ स्टेक (कटा हुआ)400 ग्राम
- हरी शिमला मिर्च1
- प्याज़1/2
- लहसुन की कलियाँ7-8 कलियाँ
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चथोड़ा-सा
- मक्खनथोड़ा-सा
सॉस
- स्टेक सॉस (या टोंकात्सु सॉस)4 बड़े चम्मच
- केचप2 बड़े चम्मच
- ऑयस्टर सॉस2 बड़े चम्मच
- ओलिगो सिरप1 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
बीफ को खाने लायक टुकड़ों में काट लें। (पकाने से लगभग एक घंटे पहले इसे फ्रिज से निकाल लेना अच्छा रहता है।)
- 2
नमक और काली मिर्च से हल्का सीज़न करें।
- 3
लहसुन को पतले स्लाइस में काटें, और प्याज़ व शिमला मिर्च को बीफ के बराबर आकार में काटें।
- 4
4 बड़े चम्मच स्टेक सॉस, 2 बड़े चम्मच केचप, 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस और 1 बड़ा चम्मच ओलिगो सिरप मिलाकर सॉस बना लें।
- 5
एक पैन में मक्खन पिघलाएँ और लहसुन को भूनें।
- 6
जब लहसुन की खुशबू आ जाए और वह सुनहरा हो जाए, तो प्याज़ और शिमला मिर्च डालें और उन्हें सिर्फ़ आधा ही पकाएँ।
- 7
सीज़न किया हुआ बीफ डालें और सेकें।
- 8
जब बीफ का लाल रंग चला जाए, तो सॉस डालें और तेज़ आँच पर झटपट भूनकर पूरा करें। (ज़्यादा भूनने से यह सख्त हो जाता है।)
सुझाव
बीफ को पकाने से लगभग एक घंटे पहले फ्रिज से निकाल लें और तेज़ आँच पर झटपट भूनें ताकि वह नरम रहे। स्टेक सॉस की जगह आप टोंकात्सु सॉस का इस्तेमाल कर सकते हैं।