चिकन टिक्का मसाला
घर में मौजूद आम सामग्री से आसानी से बनने वाली एक आरामदायक भारतीय करी है चिकन टिक्का मसाला। हल्के तीखेपन और मलाईदार टमाटर की ग्रेवी के मेल से यह उन लोगों के लिए भी आसान है जो मसालेदार खाना कम खाते हैं।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- चिकन टेंडर150g
- प्याज़1
मैरिनेड
- सादा दही1/2 बड़ा चम्मच
- कुकिंग वाइन1/2 बड़ा चम्मच
- कीमा किया लहसुन1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च के गुच्छे (गोचुगारू)1 छोटा चम्मच
- करी पाउडर1/2 बड़ा चम्मच
- काली मिर्चथोड़ा
चटनी
- मक्खन1 बड़ा चम्मच
- टमाटर पेस्ट3 बड़े चम्मच
- सादा दही1 बड़ा चम्मच
- हैवी क्रीम3 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च के गुच्छे (गोचुगारू)1.5 बड़े चम्मच
- करी पाउडर1 बड़ा चम्मच
- पानी200 मिली
- नमकथोड़ा
विधि
- 1
चिकन टेंडर को खाने लायक टुकड़ों में काट लें। जितने छोटे टुकड़े होंगे, मैरिनेड उतना ही अच्छे से समाएगा।
- 2
चिकन में सादा दही, कुकिंग वाइन, कीमा किया लहसुन, लाल मिर्च के गुच्छे, करी पाउडर और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में मैरिनेट करें।
- 3
प्याज़ को बारीक काट लें।
- 4
1 घंटे बाद, मैरिनेट किए चिकन को हल्के तेल लगे पैन में भूनें।
- 5
भुने हुए चिकन को अलग रख दें। उसी पैन में मक्खन पिघलाकर कटा हुआ प्याज़ भूनें।
- 6
प्याज़ पारदर्शी होने पर पानी डालें।
- 7
टमाटर पेस्ट, सादा दही, हैवी क्रीम, लाल मिर्च के गुच्छे और करी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। अगर टमाटर पेस्ट नहीं है, तो टमाटर सॉस भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- 8
सॉस में उबाल आने पर भुना हुआ चिकन वापस डालें और मध्यम-धीमी आंच पर मनचाही गाढ़ाई आने तक पकाएं। स्वादानुसार नमक डालें।
- 9
प्लेट में परोसें और ऊपर से थोड़ा दही डालें। अपने मलाईदार और आरामदायक चिकन टिक्का मसाला का आनंद लें!
सुझाव
टमाटर पेस्ट नहीं है? टमाटर सॉस भी उतना ही अच्छा काम करता है। नान या उबले चावल के साथ परोसें ताकि ग्रेवी की एक भी बूंद बर्बाद न हो।