मीठा-नमकीन आलू के साथ ब्रेज़्ड चिकन टेंडर
एक मीठा और नमकीन ब्रेज़्ड चिकन व्यंजन जो सचमुच चावल चुरा ले जाए! चिकन टेंडर को दूध में भिगोकर उनकी गंध हटाई जाती है, साफ होने तक उबाला जाता है, फिर सोया-आधारित सॉस में आलू के साथ पकाया जाता है और अंत में ग्लास नूडल्स डालकर एक भरपूर और संतोषजनक साइड डिश तैयार की जाती है।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- चिकन टेंडर10 टुकड़े
- आलू (छोटे)2
- हरा प्याज़1 डंठल
- दूधआवश्यकतानुसार
- ग्लास नूडल्स1 मुट्ठी
- सोया सॉस1 सोजू गिलास
- चीनी1/2 सोजू गिलास
- पानी1 सोजू गिलास
- कुकिंग वाइन1/2 सोजू गिलास
- बारीक कटा लहसुन1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1/2 बड़ा चम्मच
- तिलस्वादानुसार
विधि
- 1
पिघलाने के बाद, चिकन टेंडर को 30 मिनट तक दूध में भिगोएं ताकि गंध निकल जाए।
- 2
आलू को बाइट के आकार के टुकड़ों में काटें और हरे प्याज़ को बारीक काट लें।
- 3
ग्लास नूडल्स को पहले से ठंडे पानी में भिगो दें।
- 4
दूध में भिगोए चिकन टेंडर को अच्छी तरह धोएं, फिर अशुद्धियाँ हटाने के लिए उबलते पानी में 10 मिनट तक उबालें।
- 5
1 सोजू गिलास सोया सॉस, 1/2 सोजू गिलास चीनी, 1 सोजू गिलास पानी, 1/2 सोजू गिलास कुकिंग वाइन, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा लहसुन, 1/2 बड़ा चम्मच तिल का तेल और थोड़ा तिल मिलाकर ब्रेज़िंग सॉस बनाएं।
- 6
उबाले हुए चिकन टेंडर, आलू और ब्रेज़िंग सॉस को एक बर्तन में डालें और तेज़ आँच पर उबाल लें।
- 7
जब तरल कुछ हद तक कम हो जाए, तो आँच मध्यम-धीमी कर दें और पकाते रहें।
- 8
जब सॉस एक पतली परत तक रह जाए, तो भिगोए हुए ग्लास नूडल्स और हरा प्याज़ डालें, एक उबाल आने दें और परोसें।
सुझाव
चिकन टेंडर को दूध में भिगोकर फिर उबालने से उनकी अजीब गंध पूरी तरह निकल जाती है और स्वाद साफ-सुथरा हो जाता है। ग्लास नूडल्स को पहले से भिगो लें ताकि वे सॉस को अच्छी तरह सोख लें।