डाइट चिकन और पत्तागोभी राइस पेपर रैप
डाइट करने वालों के लिए जाना-पहचाना नाम — 'दाक-यांग-सम', चिकन ब्रेस्ट पत्तागोभी रैप का संक्षिप्त रूप। यह लोकप्रिय, आसान और सेहतमंद डाइट भोजन है, पर बना-बनाया खरीदना महंगा पड़ता है। यह मील प्रेप रेसिपी इसे फ्रिज की आम सामग्री से किफायती ढंग से बनाती है।
सामग्री
सामग्री
- पत्तागोभी के पत्ते12 पत्ते
- राइस पेपर12 शीट
- चिकन ब्रेस्ट300 ग्राम
- प्याज1/4
- हरा प्याज1/4 डंठल
- चेओंग्यांग मिर्च2 (वैकल्पिक)
मसाले
- कीमा किया हुआ लहसुन1 बड़ा चम्मच
- नमक1 चुटकी
- काली मिर्चथोड़ा
- कुकिंग वाइन1 बड़ा चम्मच
- ऑयस्टर सॉस1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
- जैतून का तेल1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
अगर जमे हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो एक दिन पहले फ्रिज में पिघलाएँ, फिर 1 बड़ा चम्मच कुकिंग वाइन, नमक और काली मिर्च छिड़ककर पहले से मैरीनेट करें।
- 2
पत्तागोभी के पत्तों को क्लिंग रैप या ढक्कन से ढककर माइक्रोवेव में 5 मिनट गर्म करें ताकि वे नरम होकर भाप में पक जाएँ।
- 3
प्याज, लीक और चेओंग्यांग मिर्च जैसी भरावन सामग्री को बारीक काट लें।
- 4
चिकन ब्रेस्ट को भी बारीक काट लें, फिर कीमा किया हुआ लहसुन और ऑयस्टर सॉस डालकर मसाला लगाएँ।
- 5
सब्जियों की कच्ची गंध दूर करने के लिए, जैतून के तेल वाले पैन में लीक और प्याज डालकर तेज़ आँच पर 1 मिनट भूनें।
- 6
चिकन ब्रेस्ट और चेओंग्यांग मिर्च डालें और चिकन के पकने तक भूनें, फिर पैन के एक किनारे पर सोया सॉस डालकर 1 मिनट साथ में भूनें।
- 7
जब भरावन पूरी तरह पक जाए, तो आँच बंद करें, तिल का तेल छिड़कें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
- 8
राइस पेपर की एक शीट को गुनगुने पानी में भिगोकर फैलाएँ, उस पर एक पत्तागोभी का पत्ता और थोड़ा चिकन भरावन रखें, फिर कसकर लपेट दें और तैयार।
सुझाव
ये वैसे ही स्वादिष्ट हैं, पर आप इन्हें फ्राइड डंपलिंग की तरह सुनहरा तल सकते हैं, या टमाटर सॉस डालकर ग्रैटिन की तरह भी मज़ा ले सकते हैं। एक बार में ज़्यादा बनाकर फ्रिज में रखें — आसान मील प्रेप डाइट के लिए बढ़िया।