चिकन ब्रेस्ट सलाद
ढेर सारी कुरकुरी सब्जियों और पैन में सुनहरा भूने चिकन ब्रेस्ट से बना एक ताज़ा सलाद, ऊपर से खट्टी सरसों-सोया ड्रेसिंग। हल्का पर एक पूरे भोजन जितना पेट भरने वाला, सेहतमंद खाने का बढ़िया तरीका।
सामग्री
सलाद
- चिकन ब्रेस्ट300 ग्राम
- प्याज1
- रोमेन लेट्यूस1 गाँठ
- रेडिकियो1/4 गोभी
- चेरी टमाटर5 नग
- इटैलियन पार्सलीएक चुटकी
चिकन मैरिनेड
- दूध1/2 कप
- ऑलिव ऑयल2 बड़े चम्मच
- कुकिंग वाइन1 बड़ा चम्मच
- सरसों1/2 बड़ा चम्मच
- कीमा किया लहसुन1/2 बड़ा चम्मच
- नमकएक चुटकी
- काली मिर्चएक चुटकी
- रोज़मेरीवैकल्पिक
ड्रेसिंग
- ऑलिव ऑयल3 बड़े चम्मच
- सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- सिरका2 बड़े चम्मच
- बारीक कटा प्याज2 बड़े चम्मच
- चीनी1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1/2 बड़ा चम्मच
- कीमा किया लहसुन1 छोटा चम्मच
- नमकएक चुटकी
- काली मिर्चएक चुटकी
विधि
- 1
सामग्री तैयार करें। चिकन ब्रेस्ट को दूध में लगभग 10 मिनट भिगोएँ, फिर निकालकर पानी से धोएँ, पोंछकर सुखाएँ और मैरिनेड की सामग्री में 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
- 2
रोमेन और रेडिकियो को खाने लायक टुकड़ों में काटें, ठंडे पानी में भिगोएँ, फिर छान लें। चेरी टमाटर और प्याज को पतले छल्लों में काटें।
- 3
एक कटोरे में ड्रेसिंग की सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
गर्म पैन में थोड़ा ऑलिव ऑयल डालें और चिकन ब्रेस्ट की सतह को सुनहरा होने तक सेकें।
- 5
आँच धीमी करें, ढक्कन लगाएँ और 10–12 मिनट तक धीरे-धीरे पकाएँ जब तक अंदर तक न पक जाए।
- 6
प्लेट में पत्तेदार सब्ज़ियाँ सजाएँ, ऊपर पका चिकन ब्रेस्ट रखें और अंत में ड्रेसिंग डालकर परोसें।