चिकन अडोबो (सिरका-सोया सॉस में पकाई फिलिपिनो चिकन)
हर उम्र के लोगों का पसंदीदा फिलिपिनो कम्फर्ट फूड - चिकन अडोबो। नमकीन और हल्के खट्टे-मीठे सिरका-सोया सॉस में धीरे-धीरे पकाया गया चिकन एकदम नरम हो जाता है। एक कटोरी चावल के साथ बेहतरीन।
परोसने की मात्रा3 सर्विंग
पकाने का समय30 मिनट से कम
कठिनाईशुरुआती
सामग्री
मुख्य सामग्री
- बिना हड्डी वाला चिकन1 किलो
- हरा प्याज15 ग्राम
- खाना पकाने का तेल1 छोटा चम्मच
मसाला
- तेज पत्ता2-3 पत्ते
- साबुत काली मिर्च1/2 बड़ा चम्मच
- ब्राउन शुगर1.5 बड़े चम्मच
- लहसुन पेस्ट30 ग्राम
- सोया सॉस1/2 कप (120 मिली)
- मिरिन1/4 कप (60 मिली)
- सिरका1/8 कप (30 मिली)
विधि
- 1
चिकन तैयार करें: बिना हड्डी वाले चिकन को एक-कौर आकार के टुकड़ों में काट लें। मैरिनेड बनाएं: सोया सॉस, सिरका, मिरिन, ब्राउन शुगर, लहसुन पेस्ट, साबुत काली मिर्च और तेज पत्ता मिलाएं। मैरिनेट करें: चिकन को मैरिनेड में डालकर कम से कम 1 घंटे फ्रिज में रखें (एक रात पहले मैरिनेट करने से स्वाद और गहरा हो जाता है)।
- 2
सेंकें: पैन में तेल गरम करें और चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।
- 3
पकाएं: बचा हुआ मैरिनेड डालें और मध्यम आंच पर 20-30 मिनट पकाएं जब तक तैयार न हो जाए।
सुझाव
आखिर में आंच थोड़ी तेज करके सॉस को गाढ़ा करें, इससे चमक और स्वाद और बढ़ जाता है।
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