छ्योंगुकजांग-जिगे (कोरियन फर्मेंटेड सोयाबीन स्टू)

सामग्री

विधि

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   किमची के पत्तेदार हिस्से तैयार करें, और मूली व टोफू को पतले, चपटे टुकड़ों में काटें।

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   मिट्टी के बर्तन में 2 कप पानी, कटा हुआ किमची और मूली डालकर उबाल लें।

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   उबलने पर 1 बड़ा चम्मच तोएनजांग, 1 बड़ा चम्मच गोचुगारू, 1/2 बड़ा चम्मच कीमा किया हुआ लहसुन, छ्योंगुकजांग, छ्योंगयांग मिर्च, 1/2 बड़ा चम्मच बीफ स्टॉक पाउडर, थोड़ा नमक, थोड़ी काली मिर्च और टोफू डालें।

4. 4
   

   पकते-पकते छ्योंगुकजांग की गुठलियाँ खुल जाती हैं, टोफू में मसाला रच जाता है और शोरबा गाढ़ा हो जाता है। इस समय बची हुई 1/2 कप पानी और हरा प्याज डालें, बुलबुले आने तक पकाएँ, और तैयार है।