कारामेल पुडिंग
होम कैफे स्टाइल कारामेल पुडिंग: चीनी पिघलाकर कारामेल बनाएं, गर्म दूध और थोड़ी उमामी सॉस मिलाएं, फिर अंडे और स्टार्च का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर तब तक चलाते रहें जब तक यह गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। कारामेल की हल्की कड़वाहट मखमली कस्टर्ड के साथ खूबसूरती से मेल खाती है, और सामग्री की सूची इतनी छोटी है कि इसे किसी आलसी दोपहर में आसानी से बनाया जा सकता है।
सामग्री
सामग्री
- अंडे2
- दूध1 कप
- स्टार्च (कॉर्नस्टार्च)3 बड़े चम्मच
- योन्दु (उमामी सॉस)½ बड़ा चम्मच
- चीनी4½ बड़े चम्मच
विधि
- 1
अंडे, दूध, स्टार्च, उमामी सॉस और चीनी को नापकर तैयार करें।
- 2
पैन में चीनी डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए धीरे-धीरे पिघलाएं जब तक हल्का सुनहरा कारामेल न बन जाए।
- 3
कारामेल में दूध और उमामी सॉस डालें और धीमी आंच पर चलाते हुए गर्म करें जब तक कारामेल पूरी तरह घुल न जाए।
- 4
एक कटोरे में अंडे और स्टार्च को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए, फिर आधा गर्म दूध डालकर मिलाएं।
- 5
अंडे के मिश्रण को बचे हुए दूध के साथ वापस पैन में डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कस्टर्ड गाढ़ा क्रीमी पुडिंग न बन जाए।