बुलदक बोक्केउम (मसालेदार आग वाला चिकन फ्राई)
चुनचन डाकगलबी की याद दिलाने वाला तीखा चिकन फ्राई! जब चिकनाई बढ़ जाए और तीखेपन की जरूरत हो, तो बस सॉस बनाकर सब कुछ पैन में भून लें।
परोसने की मात्रा2 सर्विंग
पकाने का समय60 मिनट से कम
कठिनाईआसान
सामग्री
मुख्य
- बिना हड्डी वाली चिकन थाई500 ग्राम
- गारे-तोक (राइस केक स्टिक)1 स्टिक
- चोंगयांग मिर्च1
मैरिनेड
- चोंगजू (राइस वाइन)1 बड़ा चम्मच
- नमकएक चुटकी
- काली मिर्चएक चुटकी
सॉस
- गोचुजांग1 बड़ा चम्मच
- गोचुगारू (मिर्च के फ्लेक्स)1.5 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- कीमा किया लहसुन1/2 बड़ा चम्मच
- ओलिगो सिरप1 बड़ा चम्मच
- चीनी1/2 बड़ा चम्मच
- प्लम अर्क (मेसिल-एक)1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1/2 बड़ा चम्मच
- काली मिर्चएक चुटकी
विधि
- 1
मिर्च को पतला काटें और चिकन थाई को एक कौर के आकार के टुकड़ों में काटें।
- 2
चिकन में मैरिनेड की सामग्री मिलाएँ और 10 मिनट के लिए रख दें।
- 3
एक कटोरे में सॉस की सारी सामग्री मिलाएँ।
- 4
पैन में तेल गरम करें और चिकन पकाएँ। जब यह आधा पक जाए, तो सॉस डालकर भूनें।
- 5
जब चिकन पूरी तरह पक जाए, तो राइस केक और मिर्च डालें, मिलाएँ और परोसें।
सुझाव
चिकन को पहले से मैरिनेट करने पर बदबू दूर होती है और यह अधिक नरम रहता है। तीखापन घटाने के लिए गोचुगारू की मात्रा समायोजित करें।
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