बुदे-ज्जिगे (आर्मी स्ट्यू)
हैम, सॉसेज और किमची को गाढ़े गोमांस की हड्डी के शोरबे में पकाकर बनाया गया एक भरपूर, मसालेदार बुदे-ज्जिगे (आर्मी स्ट्यू)। यह सुनहरा मसाला अनुपात घर पर ही रेस्तरां जैसा गहरा शोरबा देता है, और अंत में चीज़ की एक स्लाइस तीखेपन को खूबसूरती से नरम बना देती है।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- हैम सॉसेज6 टुकड़े
- डिब्बाबंद हैम (स्पैम)1/2 कैन
- कीमा सूअर का मांस1 मुट्ठी
- किमची1 मुट्ठी
- प्याज़1/2
- हरा प्याज1-2 डंठल
- कीमा किया लहसुनभरपूर मात्रा में
- चेडर चीज़1 स्लाइस
- गोमांस की हड्डी का शोरबा1 पैक
- पानीआवश्यकतानुसार
- रामेन नूडल्स1 सर्विंग
सॉस
- लाल मिर्च के गुच्छे (गोचुगारू)2 बड़े चम्मच
- गोचुजांग1 बड़ा चम्मच
- सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- कुकिंग वाइन1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्चएक चुटकी
विधि
- 1
हैम सॉसेज और डिब्बाबंद हैम को एक कौर के आकार में काट लें।
- 2
हरी प्याज और प्याज को भी लगभग एक जैसे आकार में काट लें। हैम के चिकनेपन को संतुलित करने के लिए इन्हें भरपूर मात्रा में डालें।
- 3
तैयार सामग्री को एक बर्तन में सलीके से जमाएं।
- 4
एक मुट्ठी कीमा सूअर का मांस और एक मुट्ठी कटी हुई किमची डालें।
- 5
एक पैक गोमांस की हड्डी का शोरबा डालें।
- 6
एक पैक से जो शोरबा कम पड़े उसे पानी से भरें, ताकि सामग्री बस डूबने भर को हो।
- 7
मात्रा के अनुसार सभी मसाले की सामग्री मिलाकर सॉस बना लें।
- 8
सॉस को बर्तन में डालकर उबाल आने दें।
- 9
जब शोरबा उबलने लगे, तो भरपूर मात्रा में कीमा किया लहसुन डालें और चलाते रहें ताकि मसाला और सामग्री समान रूप से मिल जाएं।
- 10
अंत में चेडर चीज़ की एक स्लाइस डालें और नमक से स्वादानुसार समायोजित करें।
सुझाव
मेज़ पर पोर्टेबल बर्नर पर धीमी आँच पर पकाकर खाने से यह और भी स्वादिष्ट लगता है। ठोस सामग्री खा लेने के बाद, थोड़ा और पानी डालें और संतोषजनक अंत के लिए रामेन नूडल्स डाल दें।