मिट्टी के बर्तन में बम भाप अंडा
कोरियाई रेस्तरां जैसा वही नाटकीय फूला हुआ रूप — मिट्टी के बर्तन में एक छोटे बम की तरह उभरने वाले मुलायम भाप वाले अंडे। अंडों को चिकना फेंटें, मध्यम आँच पर हिलाते रहें, हरा प्याज डालें, ढक दें और देखें कैसे ये खूबसूरती से फूल उठते हैं। सरल सामग्री और आसान बनाने की विधि — रोज़ाना का परफेक्ट साइड डिश।
सामग्री
सामग्री
- अंडे3
- नमक1/3 बड़ा चम्मच
- चीनी1/3 बड़ा चम्मच
- हरा प्याज या चाइव्सस्वादानुसार
- तिलस्वादानुसार
- तिल का तेल1 बड़ा चम्मच
- पानी100 मिली
विधि
- 1
एक छोटी मिट्टी की हांडी में 3 अंडे फोड़कर डालें और व्हिस्क से चिकना होने तक फेंटें।
- 2
1/3 बड़ा चम्मच चीनी और 1/3 बड़ा चम्मच नमक डालें, फिर दोबारा व्हिस्क से अच्छी तरह मिलाएं।
- 3
100 मिली पानी डालें और फिर से व्हिस्क से समान रूप से मिलाएं।
- 4
मिट्टी की हांडी को मध्यम आँच पर रखें और चॉपस्टिक से तब तक हिलाएं जब तक अंडा छोटे-छोटे टुकड़ों में जमने लगे।
- 5
जब अंडा छोटे-छोटे टुकड़ों में जम जाए, तब बारीक कटा हरा प्याज डालें।
- 6
ढक्कन लगाएं और मध्यम आँच पर 4-5 मिनट पकाएं।
- 7
ढक्कन उठाने पर आप देखेंगे कि भाप वाला अंडा खूबसूरती से फूल गया है और खाने के लिए तैयार है।
- 8
फूले हुए भाप वाले अंडे के ऊपर स्वादानुसार तिल और तिल का तेल छिड़क कर परोसें।
सुझाव
आँच को मध्यम रखें और तब तक अच्छे से हिलाते रहें जब तक अंडा छोटे-छोटे टुकड़ों में जमने न लगे, उसके बाद ढकें — यही खूबसूरत फुलाव का राज है।