बोक चॉय स्टर-फ्राई
हल्के उबले बोक चॉय को गाढ़ी, बहुउद्देश्यीय चीनी ऑयस्टर सॉस के साथ परतों में सजाया गया एक साधारण साइड डिश। कुरकुरा बनावट स्वादिष्ट सॉस के साथ बेहद अच्छी लगती है, और एक शुरुआती भी इसे लगभग 10 मिनट में बना सकता है।
सामग्री
सामग्री
- बोक चॉय10
- पानीआवश्यकतानुसार
- खाना पकाने का तेल2–3 बड़े चम्मच
- नमक1 चुटकी
- कटा हरा प्याज1 मुट्ठी
- तिल का तेलथोड़ा सा
बहुउद्देश्यीय सॉस
- सोया सॉस1/2 कप
- ऑयस्टर सॉस1/2 कप
- चीनी1/5 कप
- पानी2 कप
- स्टार्च1/4 कप
विधि
- 1
बोक चॉय को अच्छी तरह धोकर लंबाई में आधा काटें, फिर हरे प्याज को बारीक काट लें। अगर पूरा खाना असुविधाजनक लगे, तो बोक चॉय को छोटे टुकड़ों में काट लें।
- 2
पानी में 2 बड़े चम्मच तेल और एक चुटकी नमक डालकर उबालें, बोक चॉय डालें और बस हल्का नरम होने तक उबालें (1 मिनट से कम)। सब्ज़ी में चमक आ जाती है।
- 3
उबले हुए बोक चॉय को एक कटोरे में निकालकर अलग रख दें।
- 4
बहुउद्देश्यीय सॉस की सारी सामग्री मिलाएँ, एक पैन में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएँ।
- 5
कटा हरा प्याज मिलाएँ, फिर ऊपर से थोड़ा तिल का तेल डालकर पूरा करें।
- 6
प्लेट में उबले बोक चॉय और सॉस को बारी-बारी से परतों में लगाकर परोसें।