कोरियाई बीफ़ और मूली का सूप
गोमांस और मूली के साथ एक गर्म, ताज़गी भरा कोरियाई सूप। पेरिला तेल में मांस को भूनने से शोरबे को गहरा स्वाद मिलता है — बायेक जोंग-वोन शैली में।
सामग्री
सामग्री
- गोमांस (सूप वाला)200 ग्राम
- कोरियाई मूली1/4
- पेरिला तेल2 बड़े चम्मच
- नमक1 छोटा चम्मच
- कीमा किया लहसुन1 छोटा चम्मच
- सूप सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- काली मिर्चएक चुटकी
- हरी प्याज1 मुट्ठी
- पानी1 लीटर
विधि
- 1
सामग्री तैयार करें। मूली को पतले चौकोर टुकड़ों में और गोमांस को छोटे टुकड़ों में काटें।
- 2
गोमांस को धोएं, अतिरिक्त पानी निचोड़ें, फिर इसे एक बर्तन में पेरिला तेल के साथ भूनें।
- 3
जब गोमांस लगभग पक जाए, तो मूली डालकर साथ में भूनें, फिर 1 लीटर पानी (या शोरबा) डालकर उबाल लें। मांस, मूली और बर्तन के आकार के अनुसार पानी की मात्रा समायोजित करें।
- 4
उबाल आने पर झाग हटा दें और 1 छोटा चम्मच नमक, 1 छोटा चम्मच कीमा किया लहसुन, 2 बड़े चम्मच सूप सोया सॉस और एक चुटकी काली मिर्च से स्वाद दें। हरी प्याज भी डालें।
- 5
आपका ताज़गी भरा, स्वादिष्ट गोमांस और मूली का सूप तैयार है।
सुझाव
गोमांस और मूली को पहले पेरिला तेल में भूनना शोरबे के स्वाद की कुंजी है। सबसे ताज़गी भरे स्वाद के लिए मूली के पारदर्शी होने तक पकाएं।