बास्क चीज़केक
क्रीम चीज़ और हेवी क्रीम से बना बास्क चीज़केक। इसे बनाना आसान है, इसलिए सही माप की चिंता करने की ज़रूरत नहीं। तैयार केक मुलायम होता है, मुँह में घुल जाता है और कॉफ़ी के साथ बेहतरीन लगता है।
सामग्री
मुख्य
- क्रीम चीज़400 ग्राम
- अंडा3 अदद
- हेवी क्रीम150 ग्राम
- चीनी120 ग्राम
- नमक1 ग्राम
- रम1 छोटा चम्मच
- केक फ्लोर15 ग्राम
विधि
- 1
पैन में बेकिंग पेपर बिछा दें। थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा दिखे तो कोई बात नहीं।
- 2
स्पैटुला से क्रीम चीज़ को चिकना होने तक फेंटें, फिर चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। एक-एक करके अंडे डालें और हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
- 3
हेवी क्रीम और रम डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 4
छना हुआ केक फ्लोर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- 5
गुठलियाँ हटाने के लिए बैटर को एक बार छलनी से छान लें। अगर बैटर पहले से ही चिकना है तो यह चरण छोड़ सकते हैं।
- 6
तैयार पैन में बैटर डाल दें।
- 7
कन्वेक्शन ओवन को 220°C पर पहले से गरम करके 25 मिनट बेक करें, फिर 180°C पर करके लगभग 5 मिनट और बेक करें। ऊपरी सतह का रंग देखते हुए तापमान समायोजित करें। बेक किए केक को पैन समेत ठंडा करें, फिर निकालकर परोसने से पहले लगभग 6 घंटे फ्रिज में रखें।