बिना जिलेटिन माइक्रोवेव बनाना मिल्क पुडिंग (फ्लान)
सिर्फ तीन चीज़ों — अंडा, बनाना मिल्क और चीनी से बनने वाला बेहद आसान माइक्रोवेव पुडिंग, बिना जिलेटिन के। बनाना मिल्क अंडे की गंध को ढक देता है इसलिए वनीला एक्सट्रैक्ट की ज़रूरत नहीं पड़ती, और तले में कैरामेल सिरप की परत डालने से यह बिलकुल फ्लान जैसा बन जाता है। चॉकलेट मिल्क से चॉको पुडिंग और स्ट्रॉबेरी मिल्क से स्ट्रॉबेरी पुडिंग बनती है।
सामग्री
मुख्य
- अंडे2
- बनाना मिल्क1 बोतल
- चीनी1 बड़ा चम्मच
कैरामेल सिरप
- चीनी3 बड़े चम्मच
- पानी1 बड़ा चम्मच
विधि
- 1
सामग्री तैयार कर लें — अंडा, बनाना मिल्क और चीनी।
- 2
अंडों को अच्छे से फेंट लें जब तक चिकना न हो जाए।
- 3
बनाना मिल्क में चीनी डालकर घोल लें — माइक्रोवेव में 15 सेकंड रखने से जल्दी घुल जाती है।
- 4
फेंटे हुए अंडे को छलनी से छान लें और बनाना मिल्क में एकसार मिला लें।
- 5
पैन में सिरप की सामग्री (चीनी और पानी) डालें और बिना चलाए, पैन को झुकाते हुए तब तक पिघलाएँ जब तक कैरामेल जैसा सुनहरा रंग न आ जाए।
- 6
परोसने वाले बर्तन में कैरामेल सिरप डालें; जब जम जाए तो उसके ऊपर दूध-अंडे का मिश्रण डालें।
- 7
एक प्लेट में किचन टॉवल बिछाएँ और थोड़ा पानी डालें।
- 8
उसके ऊपर बर्तन रखें और माइक्रोवेव करें — तेज़ पर 2 मिनट, फिर धीमी पर जारी रखें।
- 9
बाहर निकालें, फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा करें और परोसें।
सुझाव
माइक्रोवेव नहीं है? इसके बजाय पानी के बर्तन (बेन-मैरी) में पकाएँ — सतह कहीं ज़्यादा चिकनी और सुंदर बनती है। माइक्रोवेव में इसे तेज़ पर 2 मिनट चलाएँ, फिर धीमी पर कर दें ताकि ऊपरी हिस्सा कम फटे। परोसने से पहले पुडिंग को फ्रिज में हमेशा अच्छी तरह ठंडा करना ज़रूरी है — तभी यह सबसे स्वादिष्ट लगती है।