बनाना ब्रेड
अच्छी तरह पके, चित्तीदार केलों से बनी मीठी और नम बनाना ब्रेड। मसले हुए केले को चीनी में भिगोकर स्वाद गहरा किया जाता है, और क्रीमी फेंटे मक्खन के साथ मिलाकर ऊपर मेवे डालकर सेंकने पर ऊपर से कुरकुरी और अंदर से नरम-नम बनती है! बचे हुए केलों को इस्तेमाल करने का बढ़िया तरीका—कॉफ़ी के साथ नाश्ते या ब्रंच के लिए एकदम सही।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- पके केले4 नग
- मैदा2 कप
- चीनी1 कप
- मक्खन (नरम किया हुआ)3/4 कप
- मक्खन (ऊपर लगाने के लिए)10 ग्राम
- अंडे2 1/2 नग
- बेकिंग सोडा1.5 छोटा चम्मच
- नमक1/2 छोटा चम्मच
- कटे हुए मेवे1/2 कप
- शहद2 बड़े चम्मच
विधि
- 1
एक कटोरे में केलों को 1 कप चीनी के साथ मसल लें और बाकी तैयारी करते समय इसे भीगने के लिए रख दें। नरम मक्खन को क्रीमी होने तक फेंटें।
- 2
क्रीमी फेंटे मक्खन में अंडे डालकर मिलाएँ।
- 3
मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ छान लें।
- 4
भिगोए हुए केले और 1/3 मेवे मिलाएँ ताकि सूखा मैदा न रह जाए, फिर 2 बड़े चम्मच शहद डालें।
- 5
बैटर को लोफ पैन में डालें; बचाकर रखा 10 ग्राम मक्खन (डबल बॉयलर में) पिघलाकर ऊपर से एक-सा फैलाएँ।
- 6
बचे हुए मेवे ऊपर से डालें और 170°C पर पहले से गरम ओवन में 50 मिनट से 1 घंटे तक बेक करें।
सुझाव
सिर्फ़ 3/4 कप मक्खन को पहले निकालकर क्रीमी होने तक नरम करें, और अंडों को भी पहले निकालकर कमरे के तापमान पर लाएँ ताकि बैटर अच्छे से मिले। अच्छी तरह पके, चित्तीदार केले इस्तेमाल करने पर यह और मीठा व खुशबूदार बनता है।