बेक जोंग-वोन का मांडू हॉट पॉट (डंपलिंग जोंगोल)
सिर्फ़ जमे हुए डंपलिंग से कोई भी बना ले ऐसा आसान मांडू हॉट पॉट! भरपूर नापा गोभी, मशरूम और राइस केक डालकर सोया-सॉस के शोरबे में पकाएँ और एक बर्तन का तृप्तिकारी भोजन तैयार। बेक जोंग-वोन की तरकीब: 2–3 डंपलिंग को चाकू से काट दें ताकि उनका भरावन शोरबे में घुलकर स्वाद गहरा कर दे!
सामग्री
मुख्य सामग्री
- जमे हुए डंपलिंग15 नग
- नापा गोभी6 शीट
- एनोकी मशरूम1
- ऑयस्टर मशरूम2
- कटे चावल के केक (तोकगुक-तोक)1/2 कप
- प्याज़1/2
- चेओंगयांग मिर्च1
- लाल मिर्च1
- हरा प्याज1/3 डंठल
- अंडा1
मसाला
- पानी4–5 कप
- कटा हुआ लहसुन1 टेबलस्पून
- सूप सोया सॉस (गुक-गांजांग)3 बड़े चम्मच
- नमकस्वादानुसार
विधि
- 1
नापा गोभी धोकर खाने लायक टुकड़ों में काटें, प्याज़ को बारीक काटें और एनोकी मशरूम तैयार कर लें।
- 2
हरी प्याज़, चेओंगयांग मिर्च और लाल मिर्च को गोल-गोल काटें और ऑयस्टर मशरूम (या भिगोया हुआ शिटाके) तैयार करें।
- 3
अपने पसंदीदा ब्रांड के जमे हुए डंपलिंग लें। अगर छोटे हों तो कुछ किमची डंपलिंग और डाल दें।
- 4
बेक जोंग-वोन की तरकीब — 2–3 डंपलिंग चाकू से काट लें ताकि पकते समय भरावन शोरबे में घुलकर स्वाद गहरा कर दे।
- 5
बर्तन की तली में कटी हुई प्याज़ और कटे हुए डंपलिंग बिछा दें।
- 6
उसके ऊपर नापा गोभी रखें, फिर डंपलिंग, राइस केक और एनोकी मशरूम सजाकर रखें।
- 7
अंत में ऊपर हरी प्याज़, चेओंगयांग मिर्च, लाल मिर्च और मशरूम डाल दें।
- 8
1 बड़ा चम्मच कीमा किया हुआ लहसुन और 3 बड़े चम्मच सूप सोया सॉस डालें।
- 9
4–5 कप पानी डालें। नमक बाद में डालेंगे, इसलिए पानी की मात्रा सामग्री के हिसाब से रखें।
- 10
जब उबाल आ जाए तो शोरबा चखें, नमक से स्वाद ठीक करें और फिर अंडा डालें।
- 11
स्वादानुसार काली मिर्च छिड़कें और मांडू हॉट पॉट तैयार!
सुझाव
पानी की मात्रा सामग्री के हिसाब से रखें और अंत में नमक से स्वाद ठीक करें। 2–3 डंपलिंग काट देने से शोरबा कहीं ज़्यादा गाढ़ा हो जाता है।