बायेक जोंग-वोन का स्नैक-बार तेओकबोक्की
घर पर वही असली स्ट्रीट स्नैक-बार वाला स्वाद! बायेक जोंग-वोन का तेओकबोक्की सिर्फ़ चार मसालों — गोचुजांग, मिर्च पाउडर, सोया सॉस और चीनी — से बनता है, फिर भी वह गहरा, तीखा स्नैक-बार स्वाद बिलकुल वैसा ही उतर आता है। सामग्री आसान है और सिर्फ़ 15 मिनट में तैयार।
सामग्री
मुख्य सामग्री
- तेओकबोक्की राइस केक2 कप
- पानी2 कप
- हरा प्याज़1/2 डंठल
- भुने तिलएक चुटकी
सॉस और मसाला
- गोचुजांग (लाल मिर्च पेस्ट)2 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर1.5 बड़े चम्मच
- सोया सॉस2 बड़े चम्मच
- चीनी3 बड़े चम्मच
विधि
- 1
एक बर्तन में 2 कप पानी (पेपर कप के माप से) और राइस केक डालें और तेज़ आँच पर खूब उबाल लें। अगर राइस केक जमे हुए हों, तो उन्हें पहले थोड़ी देर पानी में भिगो लें।
- 2
जब पानी उबल जाए, तो गोचुजांग, मिर्च पाउडर, सोया सॉस और चीनी सब एक साथ डालें, अच्छी तरह घोलें और धीमी आँच पर पकने दें। मसालों को पहले से मिलाकर रखना सुविधाजनक रहता है।
- 3
जब रसा गाढ़ा होकर सूख जाए, तो बारीक कटा हरा प्याज़ डालें, थोड़े भुने तिल छिड़कें और बस हो गया!
- 4
स्नैक-बार तेओकबोक्की तैयार! इसे एक कटोरे में अच्छे और स्वादिष्ट तरीके से परोसें।
- 5
ताज़ा बना तेओकबोक्की — राइस केक नरम और मसाले में अच्छी तरह रचा-बसा, बिलकुल वही स्नैक-बार वाला स्वाद। गरमागरम खाएँ।
सुझाव
अगर मिठास ज़्यादा लगे, तो चीनी थोड़ी कम कर सकते हैं। स्वादानुसार फिश केक डालें तो व्यंजन और भी भरपूर बन जाता है।