कुरकुरा आलू और बेकन पैनकेक (जिओन)
जुलिएन कटे आलू और बेकन को कुरकुरा तलकर बनाया गया एक आसान पेय-संगत स्नैक। घोल को गाढ़ा मिलाएं और खूब तेल में तलें ताकि बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बने।
सामग्री
सामग्री
- आलू4
- बेकन3 स्लाइस
- लहसुन पेस्ट1/2 बड़ा चम्मच
- कोरियन फ्राइंग मिक्सआवश्यकतानुसार
- ठंडा पानी1/2 कप
- काली मिर्चएक चुटकी
- खाना पकाने का तेलभरपूर
विधि
- 1
4 आलू को छील लें।
- 2
आलू को जुलिएन में काटें — ज़्यादा बाइट के लिए थोड़ा मोटा, या पतले रेशों के लिए मैन्डोलिन का उपयोग करें।
- 3
3 बेकन स्ट्रिप्स को भी पतला काट लें।
- 4
आलू और बेकन को एक कटोरे में डालें और काली मिर्च छिड़कें।
- 5
1/2 बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट डालें। (अगर लहसुन पसंद न हो तो कम करें या छोड़ दें।)
- 6
सामग्री की सतह को हल्का ढकने जितना फ्राइंग मिक्स छिड़कें।
- 7
लगभग 1/2 कप ठंडा पानी डालें और थोड़ा गाढ़ा घोल बनाएं — घोल जितना गाढ़ा होगा उतना कुरकुरा बनेगा।
- 8
एक पैन में भरपूर तेल गरम करें — इसे लगभग डीप फ्राई की तरह तलेंगे।
- 9
घोल डालें और पकते समय स्पैचुला से दबाकर चपटा फैला दें।
- 10
जब एक तरफ सुनहरा हो जाए, तो आत्मविश्वास से पलटें और दूसरी तरफ भी सेंक लें।
- 11
एक प्लेट में निकालें और परोसें।
सुझाव
घोल को कम पानी के साथ गाढ़ा रखें ताकि वह सबसे ज़्यादा कुरकुरा बने। खूब तेल में तलना ही असली राज़ है।