קישוא מוקפץ עם שרימפס מומלח

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   שטפו היטב את הקישוא, חתכו אותו לאורך, ואז פרסו לחצאי ירח בעובי כ-0.5 ס"מ.

2. 2
   

   פרסו את הבצל לרצועות דקות.

3. 3
   

   חממו שמן פרילה במחבת וטגנו את הבצל והקישוא באש גבוהה. בישול הקישוא באש גבוהה מונע ממנו להשתנות בצבע ושומר על צבעו הירוק.

4. 4
   

   הוסיפו מיד את השרימפס המומלח והשום הכתוש וטגנו — הקישוא מתבשל מהר, שומר על המרקם הפריך והטעם העשיר שלו.

5. 5
   

   כדי לשמור על הצבע הירוק היפה עד לשולחן, פזרו את הקישוא המוקפץ בשכבה דקה על צלחת רחבה או מגש ותנו לו להתקרר במקום קריר. השארתו במחבת זמן רב מדי תשנה את הצבע במהירות.

6. 6
   

   פזרו שומשום קלוי, והקישוא המוקפץ מוכן.