יוקהוה (טרטר בקר קוריאני)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   ליוקהוה השתמשו בנתח רזה עם מעט שומן, כמו שייטל או כתף. הכינו בשר בקר טרי שבטוח לאכול נא.

2. 2
   

   ערבבו רוטב סויה, סוכר, שום כתוש ושמן שומשום להכנת הרוטב. שמרו על תיבול עדין, וקצצו את השום מעט גס כדי לתת מרקם נעים.

3. 3
   

   הקשו את בשר הבקר במקפיא כ-10 דקות ואז חתכו לרצועות דקות. תבלו במהירות מיד לאחר ההוצאה כדי שיישאר מוצק.

4. 4
   

   חתכו את האגס לרצועות דקות ופזרו על צלחת.

5. 5
   

   ערמו את בשר הבקר המתובל על האגס ולחצו קלות במרכז כדי ליצור גומה.

6. 6
   

   הניחו את חלמון הביצה בגומה. הגישו עם רוטב טבילה של שמן שומשום ומלח.