יונגין-ג'ורים (שורש לוטוס מבושל ברוטב סויה)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   השתמשתי ב-800 גרם שורש לוטוס קנוי.

2. 2
   

   מחליטים את שורש הלוטוס במים רותחים במשך 10 דקות.

3. 3
   

   שוטפים היטב את שורש הלוטוס המוחלט במים קרים.

4. 4
   

   מכינים את הרוטב על ידי ערבוב רוטב סויה, סוכר ויין לבישול.

5. 5
   

   מוסיפים לשורש הלוטוס 2 כוסות מים ואת הרוטב, ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם כמעט לגמרי. אני בישלתי בערך 20 דקות.

6. 6
   

   מכבים את האש, מערבבים פנימה 3 כפות סירופ אוליגו ומערבבים היטב לסיום.

7. 7
   

   מפזרים שומשום מעל לפי הטעם.