פטריות כפתור פריכות בצ'ילי טאנגסו של בק ג'ונג-וון
מתכון של בק ג'ונג-וון! פטריות כפתור מטוגנות וקריספיות מעורבבות ברוטב צ'ילי מתוק-חריף עם נגיעה של סריראצ'ה. מנה מצוינת לאירוח אורחים או לחנוכת בית.
מנות3 מנות
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושימתחילים
מרכיבים
מצרכים עיקריים
- פטריות שמפיניון15 יחידות
- תערובת לטיגון2 כפות
- שמן לבישוללפי הטעם
תיבול
- גזר1/4
- פלפל ירוק1/2 יחידה
- בצל1/4
- שום קצוץ1 כף
- סוכר2 כפות
- מיםכוס אחת
- קטשופ3 כפות
- סירופ תירס1 כף
- רוטב סריראצ'ה1 כף
- רוטב סויה1 כף
אופן ההכנה
- 1
חצו את פטריות הכפתור, שטפו פעם אחת במים וצפו בתערובת קמח לטיגון.
- 2
טגנו את הפטריות המצופות בשמן חם עד להזהבה.
- 3
קצצו גס את הגזר, הפלפל והבצל.
- 4
חממו שמן במחבת, הקפיצו את הגזר, הפלפל, הבצל והשום הכתוש, ואז הוסיפו את הסוכר.
- 5
הוסיפו מים, קטשופ וסירופ, הביאו לרתיחה ואז ערבבו פנימה סריראצ'ה ורוטב סויה.
- 6
סדרו את הפטריות המטוגנות בצלחת, יצקו מעל את הרוטב, וטאנגסו צ'ילי הפטריות מוכן!
טיפים
ערבבו את הפטריות ברוטב מיד לאחר הטיגון כדי לשמור על הפריכות. כווננו את החריפות לפי כמות הסריראצ'ה.
#מטבח קוריאני#פטריות#מלווה למשקה