טוקגלבי עם אגוזי מלך (קציצות בשר קוריאניות)
טוקגלבי — קציצות בשר קוריאניות מתוקות-מלוחות, אהובות כתוספת או כחטיף לצד משקה. הוספת אגוזי מלך מכפילה את הטעם והמרקם האגוזי. עשירות בירקות ובשר קצוצים, הן מזינות בדיוק כמו שהן טעימות.
מנות3 מנות
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
עיקרי
- בשר בקר טחון200 גרם
- בשר חזיר טחון200 גרם
- אגוזי מלך1 כוס
- בצל1/2
- פטריות שיטאקי2
- בצל ירוק1/4 גבעול
תיבול
- רוטב סויה2 כפות
- סוכר1 כף
- שום כתוש1 כף
- יין לבישול (מירין)1 כף
- שמן שומשום1/2 כף
- פלפל שחורקמצוץ
אופן ההכנה
- 1
קצצו דק את הבצל, הבצל הירוק ופטריות השיטאקי.
- 2
קצצו דק את אגוזי המלך, או טחנו אותם בבלנדר.
- 3
במחבת, טגנו את הבצל, הבצל הירוק והפטריות עם קמצוץ מלח ופלפל עד שהנוזלים מתאדים.
- 4
בקערה ערבבו את בשר הבקר הטחון, בשר החזיר הטחון, הירקות המוקפצים, אגוזי המלך הקצוצים וכל מרכיבי התיבול. ערבבו ולושו היטב.
- 5
צרו מהתערובת קציצות עגולות.
- 6
חממו מעט שמן במחבת מחוממת מראש ובשלו את הקציצות עד שהן זהובות משני הצדדים.
- 7
הניחו את הקציצות בצלחת ופזרו על כל אחת מעט אגוזי מלך קצוצים לסיום.
טיפים
טיגון הירקות תחילה מסיר לחות עודפת כך שהקציצות שומרות על צורתן. לושו היטב את תערובת הבשר כדי שהקציצות לא יתפרקו.
#טוקגלבי#טוקגלבי עם אגוזי מלך#תוספת#חטיף לשתייה#מנת בשר