תבשיל קימצ'י וטונה (מתכון הזהב של בק ג'ונג-וון)

מרכיבים

אופן ההכנה

1. 1
   

   חתכו את הבצל לרצועות דקות, וחתכו את הבצל הירוק ואת צ'ילי הצ'ונגיאנג באלכסון. (אל תוסיפו יותר מדי בצל אחרת זה ייצא מתוק.)

2. 2
   

   הכינו כ-3 כוסות של קימצ'י שהתסיס היטב. (קימצ'י בשל הוא הטוב ביותר לתבשיל קימצ'י.)

3. 3
   

   חממו כף אחת של שמן שומשום במחבת, הקפיצו את הקימצ'י, ואז הוסיפו חצי כף סוכר לאומאמי והמשיכו לטגן.

4. 4
   

   הוסיפו את הבצל החתוך והקפיצו. (יותר מדי בצל הופך את המרק למתוק, אז השתמשו בכמות מתונה.)

5. 5
   

   כשהבצל הופך שקוף, יצקו מספיק מים לכיסוי המרכיבים, תבלו בכף אחת של פתיתי פלפל אדום וכף אחת של רוטב סויה למרקים, ובשלו היטב.

6. 6
   

   כשהמרכיבים מבושלים והמרק בעל טעם מלא ומלוח נעים, הוסיפו את הטונה.

7. 7
   

   לנגיעה חריפה, הוסיפו צ'ילי צ'ונגיאנג אחד וחצי כף שום כתוש. (הכי טוב להוסיף את השום לקראת הסוף.)

8. 8
   

   הוסיפו את הטופו החתוך ואת הבצל הירוק, הרתיחו על אש גבוהה 5 דקות עד שהטופו מתחמם, ואז כבו את האש.