טוק-מנדו גנגג'ונג (עוגות אורז וכיסונים בזיגוג מתוק-חריף)
טוק-מנדו גנגג'ונג הוא מאכל אהוב על כל המשפחה שמתאים גם כתוספת לאורז וגם כחטיף. עוגות אורז וכיסונים מטוגנים ופריכים, מעורבבים ברוטב מתוק, חמצמץ ומעט חריף, יוצרים מנה שכל המשפחה אוהבת.
מרכיבים
עיקרי
- עוגות אורז (טוק)250 גרם
- כיסונים (מנדו)250 גרם
- שמן לטיגוןלפי הצורך
רוטב
- גוצ'וג'אנגכף אחת
- שום כתוש1/2 כף
- סוכרכף אחת
- סירופ תירס3 כפות
- קטשופ2 כפות
- רוטב סויהכף אחת
- זרעי שומשוםלפי הצורך
אופן ההכנה
- 1
אם עוגות האורז והכיסונים קפואים, הפשירו אותם מראש ונגבו כמה שיותר לחות (אם אתם ממהרים אפשר להפשיר במיקרוגל). לחות שנותרה עלולה לגרום לשמן להתיז.
- 2
עוגות האורז מתבשלות לאט יותר, אז חממו שמן במחבת וטגנו תחילה את עוגות האורז; לאחר מכן הוסיפו את הכיסונים וטגנו את הכול יחד על אש נמוכה עד הזהבה.
- 3
ערבבו גוצ'וג'אנג, שום כתוש, סוכר, סירופ תירס, קטשופ ורוטב סויה כדי להכין את הרוטב. אותו רוטב מתאים מצוין גם לעוף גנגג'ונג.
- 4
הוסיפו את הרוטב לעוגות האורז והכיסונים המטוגנים, וערבבו על אש נמוכה עד שהכול מצופה באופן אחיד.
- 5
לסיום, פזרו שומשום ומוכן.
טיפים
ייבשו היטב את עוגות האורז והכיסונים כדי שהשמן לא יתיז. בשלו על אש נמוכה כדי שיתבשלו מבפנים ויהיו פריכים מבחוץ. כדי לרכך לילדים, הפחיתו את הגוצ'וג'אנג והוסיפו מעט קטשופ.