ברוסקטה עגבניות
חטיף בסגנון איטלקי מבאגט קלוי ופריך עם תערובת מתקתקה-חמצמצה של עגבנייה ופלפל מעל. הוא מוכן ממרכיבים פשוטים שיש בבית, ומושלם לחנוכת בית או לבראנץ'.
מנות2 מנות
זמן בישולפחות מ-30 דקות
רמת קושיקל
מרכיבים
עיקרי
- באגט6 פרוסות
- עגבניות שרי10
- פלפל מתוק1
- בצל קצוץ1/2
- חמאה4 כפות
רוטב ותיבול
- שמן זית2.5 כפות
- חומץ בלסמי1/2 כף
- שום כתוש1/2 כף
- סירופ אוליגוכף אחת
- גבינת פרמזן מגוררתמעט (לא חובה)
- בזיליקום5 עלים
אופן ההכנה
- 1
אספו את הפלפל, הבצל ועגבניות השרי הקצוצים לקערה אחת.
- 2
ערבבו שמן זית, חומץ בלסמי, שום קצוץ וסירופ אוליגו לרוטב, ואז ערבבו אותו עם הפלפל, הבצל ועגבניות השרי הקצוצים.
- 3
מרחו בנדיבות חמאה על מחבת וצלו את פרוסות הבאגט על אש נמוכה עד שהן פריכות משני הצדדים.
- 4
הניחו את תערובת העגבניות על הבאגט הקלוי, וזה מוכן להגשה.
טיפים
השתמשו בהרבה חמאה בעת קליית הבאגט כדי ששני הצדדים ייצאו פריכים. אפשר להשתמש בעגבניות רגילות במקום עגבניות שרי, ולטגן בשמן זית במקום חמאה אם מעדיפים.
#איטלקי#בראנץ'