טאקויאקי
טאקויאקי יקר ומגיע במנות קטנות כשקונים בחוץ, אז בואו נכין אותו בבית. מלאו כל כדור בתמנון מבושל, טגנו אותם פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, וסיימו עם מיונז, רוטב טונקאטסו ופתיתי בוניטו.
מרכיבים
בלילה
- תערובת פנקייק קוריאנית (בוצ'ימגארו)2 כוסות
- ביצה1
- מים1.5 כוסות
מילוי ותוספות
- תמנון מבושלכוס אחת
- בצל ירוק1/2 גבעול
- שמן לבישולמעט
- מיונזמעט
- רוטב טונקאטסומעט
- פתיתי אצות ירוקות (אאונורי)כף אחת
- טנקאסו (פירורי טמפורה)מעט
- פתיתי בוניטו (קטסואובושי)חופן אחד
אופן ההכנה
- 1
לתוך 2 כוסות תערובת פנקייק קוריאנית הוסיפו ביצה אחת ו-1.5 כוסות מים, וטרפו היטב עד לקבלת בלילה חלקה. אפשר גם להשתמש בקמח טאקויאקי מוכן.
- 2
חתכו כוס אחת של תמנון מבושל לחתיכות בגודל ביס וקצצו דק 1/2 גבעול בצל ירוק.
- 3
מרחו בעזרת מברשת שמן באופן אחיד על מחבת הטאקויאקי החמה, יצקו את הבלילה עד לחצי כל שקע, והוסיפו את התמנון והבצל הירוק הקצוץ.
- 4
יצקו מעל עוד בלילה בנדיבות עד שכל שקע מתמלא לגמרי.
- 5
כשהקצוות מתחילים להתייצב, השתמשו במקלות אכילה או בקיסם מחודד כדי לאסוף את הבלילה מהצדדים והפכו כל כדור כדי לאפות אותו עגול. בשלו על אש נמוכה כדי שלא יישרפו.
- 6
סדרו את הטאקויאקי בצלחת, זלפו מיונז ורוטב טונקאטסו בזיגזג, וסיימו בפיזור נדיב של אאונורי, טנקאסו ופתיתי בוניטו.