טאבולה (סלט מזרח-תיכוני)
גרסה ביתית וקלה לטאבולה, אחת המנות הפותחות הקלאסיות של המזרח התיכון (מזה). עלי סלט טריים ועשבי תיבול מעורבבים עם אבוקדו ועגבנייה במיץ ליים ומוגשים עם פיתה למנה בריאה.
מרכיבים
מרכיבים עיקריים
- מבחר עלי סלט200g
- בזיליקום30g
- ליים1/2 (אפשר להחליף בלימון)
- אבוקדו1
- שמן בזיליקוםלפי הטעם (אפשר להחליף בשמן זית)
- גבינת פרמזןלפי הטעם
- עגבנייה בשלה1/2 (ללא גרעינים)
- פיתהחבילה אחת (5 יחידות)
אופן ההכנה
- 1
קצצו דק מבחר עלי סלט והכניסו לקערה. תערובת של חסה פריכה ועולש מעט מריר עובדת הכי טוב.
- 2
קצצו דק בזיליקום והוסיפו. בזיליקום מתוק שקל להשיג מספיק בהחלט; הוסיפו מעט נענע, שמיר או כוסברה אם אתם אוהבים.
- 3
סחטו את מיץ חצי הליים מעל עלי הסלט.
- 4
גרדו פנימה גבינת פרמזן לפי הטעם.
- 5
הפרמזן מתבל את הסלט, כך שאין צורך במלח נוסף, אך הוסיפו מעט לפי הטעם אם הוא תפל.
- 6
קצצו דק אבוקדו בשל ועגבנייה בשלה ללא גרעינים.
- 7
הניחו את הסלט המעורבב בצלחת, פזרו מעל את העגבנייה והאבוקדו וסיימו במעט פרמזן נוסף.
- 8
קלו קלות את הפיתה במחבת. אם אין לכם פיתה, החליפו בטורטייה או בלחם אחר.
- 9
חתכו לשניים לאכילה נוחה.
- 10
הגישו את הפיתה לצד הסלט; מלאו את הלחם בסלט ותיהנו עם יין לארוחה בריאה.
טיפים
ערבבו מגוון עלי סלט מערביים מיוחדים ועשבי תיבול ריחניים לפי הטעם לקבלת טעם עשיר עוד יותר.